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山东鄄城霍庄村“小豆腐”挺进“大市场”

时间：2009-10-24 15:37:18来源：[标签:出处]作者：贝宜可

鄄城县红船镇霍庄村以豆腐加工远近闻名，近年来，该村积极发掘传统小产业，把“小豆腐”融入“大市场”，全村人均年收入达2400多元。

该村充分发挥作豆腐的传统优势，紧跟市场，看准行情，迅速把豆腐加工做大做强。为提高质量，村组织加工大户与有关食品科研机构联合，改进豆腐生产工艺，由简单加工向精细化转变，增加了花色品种，全村出现了大豆腐、千层豆腐、粉块、凉粉等十多个品种，仅此一项，年人均收入2000多元。为了提高豆腐的质量，创造了自己的豆腐品牌。村里派出大批信息员到周边地区和大城市调查市场行情联系销路，与济南、濮阳等地的客商签订长期供应合同，建立稳定的供应关系，所生产的豆腐远销河南、安徽、河北等地。

目前，全村形成了家家作豆腐、户户搞外销的良好发展局面，小小豆腐不仅占据了本地市场，而且进入到周边大中城市居民的餐桌上。豆腐加工业的发展，带动了全村的养猪业，目前，全村生猪存栏量达800余头，年人均增收400多元。

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