已经拥有2400座大棚、7450亩蔬菜保护地的庄河市鞍子山乡，眼下又在紧锣密鼓地进行土地流转，再一次掀起设施农业建设高潮，为把该乡打造成“一乡一业、一村一品”的蔬菜专业乡而竭尽全力。

　　打造蔬菜专业乡，实现“一乡一业、一村一品”，让农户增加收入，是庄河市鞍子山乡一直努力的方向。截至目前，庄河市鞍子山乡的12个村中，已经有董铧炉村、金山村、温楼村分别成为大连市的番茄村、食用菌村和养猪村。而鞍子山乡意欲将鞍子山打造成“一乡一业”的蔬菜专业乡，则始于1998年。当时，该乡以石咀村为中心，建起了第一个100亩的蔬菜保护地小区，以后以此为基点逐年拓展，遂发展成现在拥有蔬菜保护地7450亩、大棚2400座的乡镇，全乡农民仅靠蔬菜保护地人均收入就超过了1000元。

　　鞍子山乡共有2万亩耕地适宜建设蔬菜保护地，该乡计划自现在开始，以保护地蔬菜和食用菌生产作为主导产业，把发展的重点放在丹大高速公路、201国道、栗湖和大通道东端的塔石线公路沿线，力争每年建设规模小区24个以上，发展蔬菜保护地2000亩，到2012年，完成16000亩蔬菜保护地建设，进而将鞍子山乡打造成东北地区独具特色的蔬菜专业乡。