为养牛户传授技术、点拨窍门
    来到临泉县长官镇，不由为这里的“生态养牛”成果所叹服。牛栏里，黄牛膘肥体壮；利用牛粪培育的蘑菇，如同盛开的花朵；用牛粪沤制生产的沼气，烧水、煮饭、照明又发电。 
村民自豪地说：咱们点灯不用油和电，做饭不用柴和炭，用的全是沼气！
　　长官镇历来有养牛的传统，但真正实行“生态养牛”始于2004年。在此之前，农民养牛的效益很不均衡：会养的养得多、长得快，一年能挣十几万元；不会养的，养得少，上膘慢，甚至养成了“小老牛”。为了提高经济效益，形成规模效应，养牛大户王守红带头成立了“临泉长官黄牛协会”。协会办了一所科普学校，配备了电脑、录像机、VCD等教学设备，通过形象化教学，为养牛户传授技术、点拨窍门，让养牛户学了就会用、用了就见效益。原来，养牛户门前都有“三堆”：粪堆、草堆、垃圾堆。协会教会大家用牛粪和秸秆种植双孢菇、制沼气，用沼气照明、做饭、烧水洗澡，既消灭了门前“三堆”、提高了生活质量，又大大增加了收入。协会还组织会员把牛粪收集起来，晒干、打包，卖到全国各地，每公斤0.3元，供不应求。
　　目前，长官黄牛协会已发展会员3679人，年养牛6万余头，协会探索出的“林-草-牧-沼-肥”生态养牛模式，获评“国家级星火计划项目”和“安徽省科学技术研究成果奖”，协会获评“全国农村科普工作先进集体”、“全省优秀农科协”、“安徽省第二批循环经济示范点”，会长王守红被评为“中国民间十大环保杰出人物”。长官镇“生态养牛”的经验经中央电视台报道后，全国已有23个省、市、自治区的农民到这里取经。现在，协会正投资建设生物有机肥厂和生物秸秆饲料厂（又称面包草厂），将全县的畜禽粪便和秸秆利用起来，变废为宝，再为农民增收作贡献。 去年12月，威远堡镇威远堡村张化龙、兴长建、曹贺以资金、技术、土地入股的方式，进行合作兴建肉牛养殖场，并制定了共同经营、利益均享、公负盈亏的股份合作生产经营原则。兴长健投资50万元作为启动资金，本村的曹贺以自家卖断的10亩闲置旧厂房场地入股，作为养殖场地，张化龙则负责提供饲料、防疫等相关技术及日常的饲养管理。同时，他们还与长春皓月肉禽集团签订了每市斤3.85元的保护价回收合同。   

   据张化龙介绍，以合股生产经营的方式养牛，既降低了个人投资风险，同时，也为周围农民起到了示范作用。目前，张化龙等三人投资建立的肉牛养殖示范场存栏夏洛莱、西门塔尔等品种肉牛80多头，每年人均可收入1万多元。