车从乡间过，惊起麻鸭一群群。日前，记者驱车前往南宁市邕宁区百济乡，穿梭山村田野之中，不时看到在田间、山塘边戏水、打盹、觅食的鸭子，或近或远。这种羽毛鲜亮光滑呈灰褐色，鸭身上带有斑斑点点的鸭，就是当地赫赫有名的芝麻鸭。目前，该乡正通过建设芝麻鸭养殖基地，将百济土鸭打造成无公害绿色食品品牌。

特色养殖渐成规模

未到百济乡，先闻麻鸭名。据了解，百济乡拥有无污染的天然环境和山塘水库多等有利条件，当地民众素有养芝麻鸭的传统。因鸭子香气扑鼻，加上其肉美味，从上世纪60年代就已名扬乡内外。经过多年的养殖实践，该乡广大农民群众充分利用村前屋后的山塘沟渠、稻田竹林散养芝麻鸭。
在百济乡社区一山塘边上，一群羽毛光亮的芝麻鸭正在围着它的主人吃食，见到记者，小家伙们立刻散去。它们很怕生人，看到有人来就跑了。正在给鸭子喂食的黎大哥告诉记者。由于芝麻鸭长期放养在野外，有了一些野性，平时喜欢躲在茂密的树丛和草丛中，只闻其声不见其影，只有听见主人熟悉的呼唤声，它们才现身。
芝麻鸭主要采取迁徙放养的模式，以玉米、稻谷及野生草虫等杂粮杂草为食。黎大哥指着手里端着的一盆谷子说，秧田里面有很丰富的食物，不仅有野生虫草，还有小鱼小虾，每年插秧10天至半个月后，就可以把鸭子放到稻田里去让其大快朵颐了。这些鸭子经常在山野和田间活动，因而鸭肉吃起来很香，没有腥味。
据介绍，百济芝麻鸭养殖经过几年发展、打造，已经由百济社区向全乡辐射，名声越来越响亮，特色养殖渐已成规模，几乎家家户户都养芝麻鸭。百济乡为此成立了芝麻鸭养殖协会，现有会员40多户，协会有专门的技术员负责指导检验，做好相关防疫工作。目前百济乡有芝麻鸭养殖专业户290多户，芝麻鸭出栏总量约300万羽，其中年出栏优质百济芝麻鸭155.3万羽，共创产值6000万元，创利润500万元，人均每年可增收千元以上。

政府倾力打造品牌

百济乡芝麻鸭一般要养120天才上市，比一般的鸭子养殖时间要长。同样的鸭苗，在百济乡养的却特别受欢迎。像这种青头鸭多少都不够卖呢。黎大哥开心地说。黎大哥已经有十多年的养鸭经验了，他介绍说，一般芝麻鸭只有公鸭才会出现绿头，母鸭是没有绿头的。而公鸭一般养殖超过120天就成年了，开始从嘴、脖子、头顶逐步变绿。这种公鸭最受食客青睐。
百济乡芝麻鸭销路很好，一般都批发到外地，以南宁为基点，辐射到钦州、北海，以及广东、海南、云南等省市。
芝麻鸭养殖给农民带来了可观的收益。黎大哥跟记者算了一笔账，2011年他饲养约3万只芝麻鸭，平均每只成本25元，按保守价28元/公斤的价格计算，成年鸭重约两公斤多，一只可卖到60多元，除去成本，可赚10万元左右。他觉得比在外面打工收入要高许多。
据了解，百济乡党委、政府充分发挥地方资源优势，按照四片区五基地的布局，正全力推进农业结构调整，大力发展特色优势产业，推进现代农业的发展，增加农民收入，增强综合实力。拟通过协会+基地+农户的模式，注册商标，确实把百济芝麻鸭打造成无公害绿色食品的品牌。当地党委、政府除了组织大的养殖户进行养殖技术培训，免费上门治疗疫情外，目前还修建了多个孵化室，以帮助幼鸭健康过冬。