硒（Se）是人体必须的微量营养元素，其具有抗老防衰、保护健康、抗癌防病、解除毒害、提高免疫力等特性，被誉为生命火种、长寿元素、抗癌之王、天然解毒剂等。目前全球有43个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土缺硒，7.2亿人摄硒量长期严重不足。硒不能被人体直接吸收，只有通过动、植物吸收转化为硒蛋白后才被吸收，食补是补硒的最佳选择。开发生态富硒稻米是人体补硒的重要途径，近年来在国内外市场倍受青睐。

　　山青水秀生态美是我县独特的生态优势。2013年我县筛选出富硒墨米、富硒粳米优质特色稻种。上述稻米选择在我县东兰镇、武篆镇、泗孟乡、兰木乡、长江乡、金谷乡等天然土壤富硒（0.32～1.76mg/kg）、生态气候优越、耕作环境良好的稻区栽培，产品硒含量（0.29～0.36mg/kg）超过国家标准（0.2mg/kg），米质特优，口感极好，营养丰富，产品含有18种氨基酸及粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素、矿物质等，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之功效，属米中珍品。除作产妇、病老、弱者食补外，还可治跌伤、风湿等病，故称药米。李时珍的《本草纲目》及古籍药典记载：墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效。长期食用，有健体益寿之功。

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上图生态墨米

下图生态红梗米