成都首次大规模种植“紫土豆”，今年6月市民有望尝到鲜

　　说起城里人喜欢吃的紫薯蛋挞，人们自然想到了紫薯（紫色红薯），但对紫薯蛋塔的最佳原料“紫土豆”（紫色马铃薯）却有些陌生。今年三月，汶川大地震我省唯一一个跨市州异地安置点，邛崃市在南宝山种植了480多亩“紫土豆”，这是成都首次大规模种植“紫土豆”的新品种。据悉，目前成都市只有极少数超市有“紫土豆”销售，每斤价格达七八元。随着南宝山的推广种植，今后更多“紫土豆”将走上成都市民的餐桌，身价也有望逐渐“平民化”。

　　南宝山播种“紫土豆”

　　春暖花开，邛崃市南宝山永久性安置点的人们在田间地头忙碌起来。“冒出的芽芽都是紫色的，一个新品种，大伙儿种的时候都觉得稀奇。”昨日安置点D区的油榨乡直台村村支书陈学平兴奋地说，他们种下的可是一种稀罕物——紫色马铃薯，大伙儿都喊“紫土豆”。这种“紫土豆”的块茎形状和大小与普通土豆差不多。掰开块茎，土豆的肉质也全是紫色，咬上一口还有甜滋滋的味儿。在种植上，紫色土豆与普通土豆基本相同，“我们以前也种土豆，所以种起来也算轻车熟路了。”

　　“比起普通土豆，紫色马铃薯的效益高多了。”村民们算了一笔账：紫色土豆的亩产可达4000斤，按每斤1元的保底收购价来算，每亩收入可达4000元，除去种薯和肥料等成本，每亩也能进账3000元左右。“估计过半个月，

　　这些土豆就冒芽了，6月初左右就能收获了。”陈学平告诉记者。

　　今后拟建2500亩基地

　　“今年种了480多亩，这是第一次大规模推广种植，今后将逐步扩大规模。”邛崃市科技局负责人介绍，经市科技局等相关部门牵头，村民们种植的紫色马铃薯，提供种薯的农业公司将按保底价每斤1元收购。目前，当地种植紫色马铃薯的农户达300多户，面积480多亩，预计年产量将达1000余吨，仅紫色马铃

　　薯种植将为农户增收近200万元。

　　据悉，目前两份关于南宝山安置点农业产业化项目的规划方案已经获批，其中一份就是《2500亩紫色马铃薯基地建设项目规划》，确定了以紫色马铃薯为特色产业的种植业发展方案。

　　解密“紫土豆”

　　与普通土豆相比，紫色土豆的营养价值高得多。紫色土豆富含对致癌物质有抑制作用的花青素，还含高抗氧化剂，是集药用和保健为一体的食品，对增强人体抵抗力，保护视力等具有积极作用，被誉为“黑美人”。普通土豆的种薯不同程度带有病毒，这直接影响到土豆的品质和产量。而紫色土豆的种薯经过脱毒，减少了6种病毒，产量将成倍增长，而且品质比普通土豆好的多。

　　市民所熟知的紫薯，常常指的是紫色红薯，这与紫色马铃薯（紫色土豆）不同。虽然同为紫色食品，但紫色土豆的应用更广泛，它是冰激凌、蛋挞、薯片等休闲食品的重要原料。