草莓经几次霜冻之后，外界温度降到-7℃前，要及时覆盖防寒保暖物，使其在田间安全越冬。
防寒保暖的方法有设风障、盖草、埋土及压厩肥等。在密植的草莓园中，可每隔10-15米设风障一道，用玉米秸做风障材料，障高2.5米。在带状宽行定植或带状宽窄行定植的草莓园中，可采用秫秸等物覆盖防寒，厚度为8-10厘米。新植的草莓园，也可覆土防寒，土厚一般为2-3厘米。但行间过窄或土壤过于黏重的，不宜采用压土法防寒保暖。翌年土壤解冻后，揭开覆盖物，进行早春管理。
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