一、配植授粉树：沙田柚有自花不孕现象，同品种自花授粉座果率低。如栽植单一品种，产量必须极低，为了提高座果率，要配植7-10%的酸柚。(如红酸柚、砧板柚、 降柚)作授粉树“梅花”式均匀分布在果园里。

　　二、花期放蜂：沙田柚枝叶茂盛，树冠大，花多，在果园内放蜂授粉。

　　三、人工授粉：

　　1.授粉时期：3月份始花期开始，在晴天或阴天上午8时至11时或下午4时至次日8时进行，连续10-15天。

　　2、授粉方法：①花朵直接授粉法。上午8时或下午4时采到当天花瓣开放成“+”字形的酸柚花朵，剥去花瓣， 将富有花粉粒的花药轻轻点在当天花瓣开放成“+”字形的沙田柚花柱头上。 直到见到柱头有适量黄色花粉为准。每朵酸柚花约授沙田柚90-200朵花。②混合授粉法：沙田柚盛花期，可用酸柚花粉5钱、硼砂1钱、尿素2钱、蜜糖5钱、清水98.7市斤配成混合液，用小喷雾器喷洒在花柱头上直到湿润为止，每天一次，连续三天。