露地越冬栽培春莴笋，一般于10月中旬播种。苗床应选建在土层深厚、土质肥沃的地块上。大田用种量每亩50克左右，需半分左右苗地育苗。播种后盖一层薄细土，再覆盖稻草等物保湿，出苗后去除覆盖物，齐苗后根据苗情间苗1-2次。11月中下旬将莴笋苗移入大田。移栽前亩施厩肥2000公斤、复合肥50公斤为基肥，翻地后作成1.6米(连沟)畦面。每畦种5-6行，株距25-30厘米，亩栽7000-8000株，栽后浇稀薄粪水点根。

　　春莴笋以苗越冬，前期生长缓慢，需肥量少，成活后亩施5公斤尿素作提苗肥，以后根据长势适当追施复合肥。冬前应适当控制肥水，以增强植株耐寒力，避免徒长，安全过冬。冬季要做好防冻和排水等工作。开春后，每亩追施30%人粪尿1吨。植株封行后重施2-3次追肥，共施人粪尿2-3吨或尿素30-40公斤，以促进植株茎部膨大。