早姜栽培首先要注意选择土壤肥力高、向阳、管理方便的田或土，尽量避免重土。其次早一般年初放种，放种后可在姜种上喷施适量的杀菌剂，对防止烂种有一定作用。为了减少水份散失，地膜在姜出苗前应平盖，待出苗后再搭拱。也可先盖一层地膜再盖一层拱膜，提高保温效果。最后要注意进行土壤培肥和加强田间管理，放种后由于温度较低，一般不揭膜。在开春后，温度不断上升，应注意除草和抗旱。
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