科学地安排菜园轮作，可恢复与提高土壤肥力，减轻病虫危害，增加产量，改善品质，是一项极其重要并且极为有效的农业增产措施。实行蔬菜合理轮作，应遵循以下原则：

　　1、需求肥料种类不同。如青菜、菠菜等叶菜类需要氮肥较多，瓜类、番茄、辣椒等果菜类需要磷肥较多，马铃薯、山药等根茎类需要钾肥较多，把它们连作栽培，可以充分利用土壤中的各种养分。

　　2、根的深浅不同。如深根性的茄、豆类同浅根性的白菜、葱蒜类轮作，则土壤中不同层次的肥料都能得到利用。

　　3、互不传染病虫害。不同种类的作物轮作，能改变病虫的生活条件，达到减轻病虫害的目的。如粮菜轮作、水旱轮作，可以控制土传病害葱蒜类后作种大白菜，可大大减轻软腐病的发生。

　　4、改进土壤结构。豆类蔬菜有根瘤菌固氮，可提高肥力，应接着种植需氮较多的白菜、茄子等，再次种植需氮较少的根菜类的葱蒜类。

　　5、注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。包菜、马铃薯等种植后，能增加土壤酸度，而南瓜、甜玉米种植后，能减少酸度，故对土壤酸度敏感的洋葱作为南瓜后作可增产，作为包菜后作则减产。