白砂糖可用来制作蜂蜜？近日，龙门县龙潭镇一无照经营加工窝点因涉嫌制造假蜂蜜被工商部门查处。

　　近日，龙门县工商局左潭工商所接到投诉，称该辖区有一蜂蜜制假窝点，执法人员迅速出动。经检查发现，该加工点位于龙潭镇新寮村，共有4间平房，面积约80平方米。屋内摆放有大量半成品和印有“纯天然蜂蜜”字样的成品蜂蜜，检查人员在正厅后面的一间约10平方米的厨房内发现用白砂糖加工制成的假蜂蜜一批。工作人员马上对涉嫌造假的蜂蜜进行查扣。经调查，该加工厂于2008年底开始经营至今，在没有办理任何合法证件及营业执照情况下，用白砂糖来制作蜂蜜、蜜糖柠檬、蜜糖柑桔等特产，并销往旅游景区。

　　据了解，假蜂蜜一般是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

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　　如何鉴别真假蜂蜜

　　鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。

　　●一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感。而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感。

　　●二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。

　　●三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。

　　另外还可以用渗透的方法鉴别：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗透，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗透。