为了加强大庆市“大众食品”的监督与管理，建立监管的长效机制，规范食品生产经营行为，全面维护广大消费者身体健康和生命安全，市质量技术监督局会同相关部门在全省率先制定了“豆制品”（六项）及“油条、豆芽、黏豆包、酸菜、羊肉串”等五个大庆市农产品加工地方系列标准，并已全部发布实施。

　　食品安全越来越被市民所重视，尤其是市民餐桌上常见的豆制品。对于水豆腐，“外行人”就很难分清水豆腐的好坏，此次标准中就规定了合格的水豆腐外观应色泽均匀一致，形态完整，有弹性，表面不粘，同时黄浆水的重量不得多于产品的10%，不得出现缺角中间断裂等现象，冷冻产品不得有散碎现象，而且成品应具有相应品种特有的滋味与气味，不得有豆腥味、酸味或其他异味。

　　普通市民无法检测食品的成分，但是大庆市的地方标准中，把相关食品的外观应符合什么条件也作出了明确规定。比如市民早餐常吃的油条，规定就指出，放心油条外观应是呈黄色或棕黄色，有光泽，色泽基本一致，无水渍痕迹；切开后，内部必须无死面、生心；外皮要香酥、内部要松软，吃起来咸淡适中，无焦糊，无异味；油条还不能有肉眼可见杂质、灰尘。今后上市的豆芽，有关部门将进行抽检。从感官上看，有霉烂、异味、非正常颜色的豆芽，就被定为不合格产品等。

　　据了解，大庆市规定相关生产经营者，在生产加工、经营、运输、储存等过程中，必须严格执行标准，禁止无标准生产；无标生产经营的，责令禁止生产经营，没收违法生产经营的产品和销售所得，并处货值金额10%以上，30%以下罚款；对法定代表人和直接责任人处以1000元以上，4000元以下罚款。有关部门将加大对生产、流通等各个环节的执法力度，严格规范生产经营者按标准组织生产经营，对违反标准或不按标准和无标生产经营的，依法从严查处，确保大庆市食品质量安全。