| 国家质检总局对黑木耳、银耳产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、福建、江西、广东等8个省、直辖市50家企业的50种产品，合格31种，产品抽样合格率为62.0%。其中抽查了22种黑木耳，合格12种，抽样合格率为54.5%；抽查了28种银耳，合格19种，抽样合格率为67.9%。 本次抽查主要对感官指标，重金属含量指标中的铅、总砷、总汞，农药残留量指标中的六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量，理化指标中的水分、干湿比及食品标签项目进行了检验。检验结果表明，除理化指标中的水分、干湿比及食品标签项目不合格外，其余的感官指标、重金属含量指标、农药残留量指标经检验全部合格。 本次抽查中发现的主要质量问题： 1、水分含量超标严重。本次抽查中有17种产品的水分含量不合格。本次抽查中有1种产品水分含量为19g/100g，超过了标准规定的要求。水分含量高的产品，在储藏过程中易霉烂变质，失去食用价值。 2、部分黑木耳干湿比项目不合格。干湿比是判定黑木耳干制品质量的一项重要指标。本次抽查的黑木耳产品中有6种产品的干湿比不合格。 3、部分企业的食品标签未标注质量等级。国家食品标签通用标准规定，食品标签的所有内容必须标注准确。本次抽查中有3种黑木耳产品食品标签未标注质量等级。 黑木耳、银耳抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单 1大兴安岭富林山野珍品科技开发有限责任公司 黑木耳 北奇神 250g/盒 2004-09-19 2福建省古田县大丰工贸有限公司 原色银耳 八荒200g/袋2005-01-11 3福建省古田县金松食品有限公司 天然银耳 金松150g/袋2005-01-12 4蛟河市松山食品有限公司 长白山黑木耳 蛟松 100g/袋 2004-12-01 5吉林省杞参食品有限公司 黑木耳 琪坤 散装 2005-01 6牡丹江深森山珍食品有限责任公司 压缩黑木耳 深森 250g/盒 2004-12-02 7古田县山海工贸有限公司 银耳 金山海 150g/袋 2004-11-03 8延边丹华山珍食品有限责任公司 精缩木耳 丹华 250g/盒 2005-01-16 黑木耳、银耳抽查结果部分质量较差的产品及其企业名单 1哈尔滨市百味坊调味品有限责任公司 黑木耳 100g/袋 2005-01-01 水分,干湿比 2天津市营口道干腌食品批发站 黑木耳 蝶桥牌 100g/袋 2004-06-03 标签,水分 3哈尔滨御盛和山产品有限公司 秋木耳 永强 110g/袋 2004-12-03 水分,干湿比 4沈阳市铁西区鑫奇天然食品经销处 压缩黑木耳 鑫奇 250g/盒 2004-07-05 标签,水分,干湿比 5牡丹江金都商贸有限责任公司 黑木耳 金祥居 200g/盒 2004-09-16 干湿比 6延边义财土特产有限公司 长白山黑木耳 义财 200g/盒 2005-01-18 干湿比 |
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