广东省工商行政管理局2005年第2季度

流通领域儿童食品质量监测情况
　

（新闻通稿）

今年第2季度，广东省工商行政管理局对本省流通领域销售的果冻、膨化食品、肉干肉脯肉松、方便面等儿童食品进行了监督抽查，共抽查了河源、梅州、汕尾、江门、湛江、茂名、潮州等7市28个商场、超市及批发市场销售的儿童食品221批次。合格121批次，不合格100批次，合格率54.8%。若剔除纯标签不合格的11批次商品，则内在质量合格132批次，内在质量合格率为60%。

一、抽查结果

本次抽查的儿童食品共221批次，其中方便面50批次、膨化食品56批次、果冻51批次、肉干肉脯肉松64批次，合格率如下：

二、综合评价

（一）综合情况

本次抽查的221批次儿童食品中：

1、判定合格的商品有121批次，合格率为54.8%（若剔除纯标签不合格的11批次商品，则内在质量合格132批次，合格率为60%）；

2、标签单项判定合格的商品有146批次，合格率为67.0%；

3、净含量单项判定合格的商品有201批次，合格率为91.0%；

4、食品添加剂使用超标的商品有49批次；

5、微生物指标超标的商品有12批次；

6、其它理化指标不合格的商品有30批次。

从本次抽查的情况看，省内流通领域所经销的儿童食品总体质量状况一般，合格率不高，不同类别商品的质量差异较大，方便面商品合格率最高，达到94.0%；肉干肉脯肉松的合格率只有20.3%；此外，果冻商品也出现两极分化的现象，喜之郎、金娃、徐福记等知名品牌保持着较好的质量状态，全部合格，但一些小品牌果冻商品的质量还存在不少问题。

（二）质量分析

本次抽查中发现的问题主要有：一是部分商品的微生物指标存在有超标现象；二是超范围和超量使用食品添加剂的情况还较普遍；三是部分商品的理化指标不符合要求；四是标签标示不符合标准要求在部分商品中比较突出；五是少部分商品的净含量负偏差超出规定要求。

1、关于微生物指标超标问题

本次抽查检出微生物指标超标较严重的如下表：

食品中大肠菌群是用来判定食品是否被肠道致病菌所污染的指标，菌落总数是用以判定食品被细菌污染程度的指标，这二项指标都是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。

上述商品的微生物指标超标，说明其卫生质量无法保证，特别是大肠菌群超标的商品，以及菌落总数严重超标的食品，应及时予以停售销毁。

2、关于食品添加剂超范围和超量使用问题

本次抽查较突出的问题之一就是食品添加剂的超范围和超量使用问题，按GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》要求，在肉干肉脯肉松商品中不得使用苯甲酸、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红等食品添加剂，但在检查中发现该类商品不同程度地添加了上述各种食品添加剂，这是明显的超范围使用问题。

此外，本次抽查果冻商品中发现个别商品存在有甜蜜素超标使用问题。甜蜜素属于人工合成甜味剂之一，主要起到替代蔗糖的作用，由于其为人工合成甜味剂，因此在GB 2760标准中对其使用量有严格的规定，超出限量标准则为不合格品。

3、关于部分商品理化指标不合格问题

本次抽查中发现有30批次商品理化指标存在有问题，全部都是果冻商品的可溶性固形物不合格，其中最严重的商品情况列于下表：

可溶性固形物是反映果冻商品中含糖量大小的重要指标，按QB 1432-2001《果冻》标准要求，可溶性固形物应大于等于15.0%，而本次抽查51批次商品中实测有30批次该指标不合格。

4、关于标签标示问题

本次抽查的221批次商品中，标签合格率仅为67.0%，有73批次商品标签不合格，是本次抽查中存在的一个主要问题，标签标示不合格的原因可归纳如下：

注：其中部分商品是双重/多重缺陷。

本次标签检验的依据是GB7718-1994《食品标签通用标准》及其标准修改单，以及《定量包装商品计量监督规定》的要求，都是强制性标准以及法律法规的规定。

按GB 7718标准要求，如在商品中添加了着色剂、甜味剂、防腐剂应在配料表中标明其具体名称，所抽查64批次肉干肉脯肉松商品中有42批次商品添加了着色剂、防腐剂和甜味剂而未标注，这是不符合标签标准要求的标注。

在检查中也发现少部分商品未标商品标准号、净含量以及保质期，这也是不合格标注。

目前，随着消费者消费素质的不断提高，对商品标示的要求也越来越高，所以，正确科学的标签标示，无论对生产企业商品的宣传或是消费者正确选购商品都会起到积极的作用。

5、关于净含量负偏差问题

本次抽查221批次商品中有20批次商品实测净含量超过《定量包装商品计量监督规定》中单件定量包装商品净含量的负偏差要求，《定量包装商品计量监督规定》对商品净含量的负偏差有严格的要求，个别企业的商品净含量单件负偏差比较大，此乃欺骗消费者的短斤少两行为。

三、总体情况

通过本次全省流通领域儿童食品的抽查，发现所抽4类儿童食品的质量状况一般，合格率不高，不同类别商品的质量差异较大，而同类商品中著名品牌和小品牌或不知名品牌的质量也差距较大。

抽查中发现的问题主要有：一是部分商品存在微生物超标现象；二是食品添加剂超范围和超量使用；三是理化指标还存在有一定的质量问题。

综上所述，通过本次抽查，发现省内流通领域经销的这4类儿童食品还存在一定的问题，应引起注意，对于微生物超标商品应给予停售收回并销毁，而对于质量低劣以及短斤少量商品应要求企业整改，使不合格商品不能随便进入流通领域，进而保护广大消费者特别是儿童的健康。

各级工商行政管理部门将进一步加强对流通领域商品质量的监管，对销售质量不合格商品的行为进行严肃查处。

有关抽查情况，请登录广东红盾网查询。

网址：www.gdgs.gov.cn。

二〇〇五年五月二十六日