11月份以后天气渐冷，很多作物植株在田间自然枯死，那么韭菜这一大家都喜爱的蔬菜冬季如何管理呢？冬季韭菜扣棚是增加韭菜产量的一大法宝，如何管理呢？下面小编就为大家介绍一下。

冬季韭菜扣棚怎样管理

温度管理

韭菜扣棚后，一般25天左右的时间就可以出苗了。出苗后，棚内的温度白天应控制在20℃-25℃，夜间要尽量保温。

适当培土

等苗长到6-7厘米高时，要进行第一次培土，培土高3-4厘米。苗长到10-15厘米高时，再进行第二次培土，培土的高度为6-7厘米，这样进行2-3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。

肥水管理

割头刀韭菜前，不浇水，待二刀韭菜长6厘米高时，结合浇水每亩追复合肥20-30公斤，以后在收割前4-5天再浇水。每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。

及时收割

一般在元旦前后，当韭菜的高度长到20-25厘米时，就可以收获第一茬韭菜了。

收获的时间最好选择在晴天的上午，揭开塑料薄膜，用韭菜刀从韭菜基部收割。以后每间隔20-25天收割一次，在棚内一般收割3-4次，亩产可达3000公斤。