马铃薯营养价值丰富，是我们日常生活中常见的高产作物之一，我国是马铃薯消费大国，但是马铃薯在储藏过程中，因管理不当很容易发生黑心，从而降低商品品质，失去食用价值。那么马铃薯在储藏过程出现黑心怎么办，如何避免马铃薯在储藏过程中出现黑心呢？下面的文章为大家介绍一下。

马铃薯在储藏过程出现黑心主要症状

黑心的马铃薯外表无任何表现，切开块茎，可见中心部分呈现由黑色不规则花纹构成的黑色症状。严重时黑色向外扩散。直至整个马铃薯变黑。

马铃薯在储藏过程出现黑心原因

马铃薯块茎内部缺氧所引起。马铃薯贮藏中，贮藏窖密封严实或薯堆过大时；马铃薯栽培土壤板结，不透气都会由于内部供氧不足而发生此病。黑心病的发生与温度有关，一般情况下，在较低的温度下，症状发展较慢，病害较轻；温度较高时发病较重。

如何避免马铃薯在储藏过程中出现黑心

1、储藏或着运输马铃薯时，装放不要过多。至少保留1/3以上空间。

2、储藏时要设法通气。

3、不能把马铃薯储藏在高温条件下，也不要在0℃左右延长储藏时间，最好在3---5℃储藏。此条件下颈块呼吸作用最低，不易发生黑心。