在第二届广州国际食品食材展上，主办方还举办了国际食品安全论坛。广州市食品药品监督管理局餐饮服务监管分局副局长洪文华表示，土壤污染已成为食品安全的新挑战。水、空气、土壤的污染，是食品安全难以保证的关键。如果没有污染，加工环节控制好，我们就吃得安全了。

　　华南农业大学食品学院院长孙远明则从法律层面提出应对食品安全问题的一些对策。针对主观型的犯罪，建议修正相关法律法规进行严惩。而对客观型食品安全问题，例如在不知情的情况下种植出售有问题的大米，在定性上则有困难。孙远明表示，目前还没有更好的解决办法，但政府要警钟长鸣，从源头联合整治，监管部门在各个环节严格把关。

　　此外，洪文华还向市民介绍了一些家用妙招。针对有农药残留的蔬菜，她建议市民在煮食前先将青菜清洗一遍，然后用开水煮烫后过冷河，这样可以去掉95%的常见农药。她同时提醒，煮烫过蔬菜的水要直接倒掉，不要食用。同时，市民购买超市出品的熟食时，要确保在熟食出炉两个小时内食用，否则食用后容易出现肠道问题。（孙婷婷）