有机茄子根蛆在秋季和来年春季是危害大蒜的盛期，且危害呈逐年上升的趋势。幼虫潜伏在土壤中，蛀食鳞茎，引起腐烂，叶片枯黄萎蔫，直至植株死亡。
有机茄子保鲜茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，而且要防雨淋，防磕碰，防受热并存放在阴凉通风处。
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