东北新米开始上市不同品牌价钿相差蛮大-品牌快讯--中国农资供销网

东北新米开始上市不同品牌价钿相差蛮大

时间：2012-11-28 08:47:53来源：作者：张三

中国农业品牌网来源：城市商报核心提示：东北新米最近开始到货苏城，今年的上市价比去年大约涨了15%。不同产地不同品牌的米，价格相差挺大，批发价每斤相差达一元以上走近摊拉，一股浓烈的米香扑鼻而来。东北新米，4.5元/斤!在市区不少粮油店，贴出了类似这样的标签。据了解，东北新米最近开始到货苏城，今年的上市价比去年大约涨了15%。不同产地不同品牌的米，价格相差挺大，批发价每斤相差达一元以上。在市区凤凰街友谊菜场附近的一家粮油店，整袋整袋的东北新米被摆到了最显眼位置。店老板介绍，新米是昨天才到的货。这次店里进了两种货，一个是五常米，一个是延寿米。;五常米每斤4.5元，10斤一袋，卖得挺好的。;店老板说，相比安徽米和苏北米，东北米要贵一些，新米上市，相比陈米又要贵个5分钱的样子。不过尝鲜的市民还是很多，;多花个几块钱吃新米，一般都不会去算。; 记者从苏州粮食批发交易市场了解到，苏州今年最早的一车东北新大米，是十月一日到的货。在长假期间，新米的到货量逐渐增加。市场副经理陈云弟介绍说，苏州市场上市最早的新米是安徽米，九月下旬就开始到货了，最近的批发价在2.25元/斤左右，业内一般把安徽米归在大众米范围内。东北米相对要贵一些，批发价在3元/斤左右，属于优质米。这两年，苏州市粳米质量等级价差逐步在拉大，东北大米表现得特别明显，比如名气较大的黑龙江五常大米，批发价就在4.2元/斤左右，比普通东北大米又贵了很多。陈云弟说，苏州粮食批发交易市场每天的大米交易在1500多吨，交易量占到城区的90%。安徽新米和东北新米目前的交易量，占到整个市场交易量的15%左右，还不算很高。苏州市场的另一个主打大米苏北米，今年的新米将在本月下旬上市，价格会比东北新米要便宜一些。地产大米向来为苏州市民所青睐。据了解，传统地产新米大量上市要到十一月份。相城区种粮大户迎湖农业朱伟琪介绍说，本地大米特早熟的品种，如苏香粳3号，已经开始收割上市了，但量还不大，地产新米大量上市还要再等等。和粮油批发市场的外地米不同，地产大米普遍走品牌路线，自产自销，大多也不愁销路，价格比批发市场或者超市里的大米要贵一些。记者从苏州市粮食局了解到，今年我市水稻种植面积123万亩，预计亩产在595公斤左右，与去年持平。全市稻谷总产在73.5万吨左右，比去年减3.3万吨。小贴士新米煮饭少放水　分辨新米陈米有窍门新米饭开锅香喷喷。和陈米煮饭相比，新米煮饭要适当少放一些水。这是因为新米的含水率较高，在17%-18%，而陈米的含水率则只有14%左右。如何鉴别新米陈米，经营粮油生意多年的老陈介绍，主要可通过以下几个方面进行鉴别：首先是看硬度，新米要比陈米硬度大，蛋白质含量和透明度也更高;其次看腹白，新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色;还可以看黄粒，米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的，新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。另外，新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲搓捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。不过老陈也说，现在的烘干和保存技术已经非常好了，一般陈米的品质也不会太低。