珍田阁讯：安溪，全国百个重点产茶县第一位；安溪铁观音，中国世博十大名茶第一位。该如何推动这一涉及18万农户80万人的特色产业在新的发展平台上实现转型升级、永续发展，成了安溪人不断探索的问题。

　　去年以来，安溪积极学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，致力构建从茶园到茶杯的全程质量保障体系，在天、地、茶、人和谐相处中推动绿色发展，锻造观音铁韵。

　　基础

　　提升茶农

　　组织化程度

　　法国葡萄酒行业协会主要是协助政府农业部门协调各方利益，向葡萄种植者和葡萄酒生产者提供技术咨询、指导生产、组织培训，按照标准监督葡萄酒生产、保护名牌、促进销售。安溪把专业合作社、茶叶企业作为规模经营、行业自律、质量追溯的基础单元，推动质量控制重心向种植环节前移。

　　依托安溪珍田茶业专业合作社等239家茶叶合作社、532家茶叶企业，安溪全县基本实现生产合作、质量管控的茶园由去年年初的18.5万亩增至目前的35万亩。通过统一农资供应，统一病虫害指导防治，统一技术培训，统一茶叶品牌，统一质量管理的“五个统一”管理服务，茶农生产成本平均降低12%，茶叶价格平均提高10%。

　　据悉，安溪以“五个统一”为合作基础，总结推广华虹茶业质量管理联作制模式，在茶叶企业、专业合作社与茶农之间，增设联作小组（由10户左右的茶农自愿组合）这一层级，以联作小组为单位与茶叶企业、专业合作社开展生产协作，强化集体连带责任，一人违规、牵动全组，较好解决了茶叶的原始质量责任承担问题。

　　以打造专业合作社品牌为重要目标，安溪还积极倡导“一社一标”和“一社一牌”；对每年度“十佳”茶叶专业合作社给予每家5万元的奖励；在中国茶都设立专业合作社销售专区，促进专业合作社品牌“亮出来”、“亮起来”，夯实质量安全管理的组织基础。

　　核心

　　建立茶叶质量

　　可追溯机制

　　法国庄园把葡萄酒的质量控制重心前移到种植环节，实行全程质量控制。安溪抓住“质量管理”这个核心，在茶叶质量可追溯的基础制度建设方面进行了积极探索：

　　在种植环节建立农事管理记录制度。对企业的生产基地，要求按照GAP（良好农业规范）要求进行茶园管理，采取专人统一记录的方式；对专业合作社，实行双重记录制度，即合作社一方面指导督促所属农户进行生产销售记录，同时也要做好自身主体的生产销售记录。

　　加工环节建立进货、加工、销售台账制度。明确茶农（社员）、茶叶企业对外收购茶青或初制成品茶进行加工生产的，必须载明收购茶青或初制成品茶的来源和数量；生产加工过程必须详细载明生产加工投入的原材料组成、加工工序等情况，投入的原材料和产品按规定抽检、留样。

　　流通环节建立规范标识、实名登记、刷卡交易制度。目前安溪推广应用条形码的企业有463家，并在中国茶都率先推行入市交易茶农实名登记、刷卡交易制度，开展质量快速检测工作，实现产品质量局域性可追溯。

　　方向

　　提升品牌综合竞争力

　　坚持发展与保护并重，安溪突出“标准推广—质量认证—品牌创建—维权打假”的工作主线，致力彰显证明商标、地理标志产品保护和中国驰名商标的品牌效应和法律保障作用。

　　安溪积极参与制定和推广《安溪乌龙茶标准综合体》等各级各类标准。茶叶加工企业标准注册登记率95%以上，标准实施覆盖率100%。全县获得安溪铁观音地理标志保护产品专用标志使用资格企业75家、安溪铁观音地理标志证明商标准用企业216家。目前，安溪县茶叶企业有61家获得ISO9000、HACCP、ISO14000、GMP认证；28家获得绿色食品、有机食品认证；405家获得QS认证；GAP认证在全县出口企业中全面推广。全县茶叶行业拥有中国驰名商标5件、省著名商标13件、泉州市知名商标30件；获得中国名牌农产品称号企业1家，省名牌产品(农产品)称号企业10家；省品牌农业企业金奖4家。2005年以来，安溪通过开展十佳品牌推荐等品牌推荐活动，共向社会推荐42家茶叶品牌企业。

　　安溪还组建12个安溪茶叶协会省级分会，以中国茶都为主体与全国各大茶叶批发市场建立市场联盟，开展专项整治行动。

　　文化

　　推进茶叶庄园建设

　　文化是灵魂。许多法国葡萄酒庄园不仅是葡萄种植基地、酿酒业中心，而且是营销体验、文化展示、旅游休闲胜地。安溪把茶叶庄园作为拓展现代茶业文化功能、生态功能、产品功能和观光休闲功能的重要载体，集聚要素、分类指导、依次推进。安溪与福建七匹狼集团合作，规划建设海峡（安溪）茶文化博览园，以茶为主题，集种植加工、文化交流、旅游休闲、会展商务、教育科研及景观为一体，打造海峡两岸茶产业交流合作先行区、中国乃至世界知名的（安溪）茶文化旅游区、国家级（安溪）茶文化产业园区、中国茶产业品牌和深加工培育和孵化基地。

　　安溪积极鼓励龙头企业建设茶叶庄园，一些大企业的铁观音茶庄园建设初具规模，铁观音文化园、茶史馆相继投入运营。依托生态茶园示范片，建设（安溪）茶文化旅游示范点，感德、西坪、虎邱、大坪、金谷等乡镇在“茶园变公园”、发展（安溪）茶文化生态旅游等方面进行了探索。由安溪县人民政府主办的“中国安溪铁观音茶庄园旅游节”正在紧锣密鼓筹备之中，将于今年4月26日—5月15日隆重举行。

　　保障

　　健全质量监督

　　管理服务体系

　　所有法国葡萄酒生产流通，都受到相关机构的严格监督。安溪标本兼治、综合施策，致力构建全方位、立体化的茶叶质量监督管理服务体系。



　　严格农资市场准入。安溪组建了县新合作农业生产资料有限公司，实行农资归口统一经营管理，建立准入报备制度，公开遴选品牌农资生产企业，实现统一招标、统一售价、统一配送、统一服务、统一监管，让群众得到更多实惠。先后建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建），强化技术平台支撑，检测能力处于国内同级别机构领先水平。整合农茶、工商、质监、国检、供销联社、行政执法等执法力量，安溪建立乡（镇）与县直涉茶部门条块结合的质量安全管理机制，组建县、乡（镇）两级质量安全监管专门队伍，实行重奖重罚和举报奖励制度，从严查处并有效遏制假冒伪劣、非法开垦林地种茶、人为造成茶园水土流失等违法违规行为，以责任追究促进茶叶质量安全监管措施的有效落实。

　　法国葡萄酒庄园模式作为现代农业的一种经典模式，其先进的发展理念和管理机制，对于正处于由传统茶业迈向现代茶业的安溪茶业来说，不仅是学习的“样板”、发展的方向，更是跨越的动力。安溪，正向着发展现代茶业的目标迈出坚实的步伐。

　　（章财根谢景欣） (本文来源：泉州晚报 )