“目前食品安全信息的发布并不规范，某些监管部门根据检测结果乱发布食品安全信息的现象时有发生，反而引起了公众对食品安全不必要的恐慌。”
记者：娃哈哈在发展历程中，是否受到过类似“砒霜门”的乌龙事件？
宗庆后：有好几次呢。有一回竞争对手搞我们，政府职能部门对我们的乳品饮料进行抽检，宣布“不合格”。后来我们发现，他们是拿牛奶的蛋白质含量在要求饮料，那怎么可能合格呢？但企业经不起这么折腾啊。
记者：您怎么看待最近的“三聚氰胺”重来、“毒豇豆”事件？
宗庆后：中国人最关心的食品安全问题，最关键就是食品原料出了问题。一方面，食品种类越来越丰富，很多新产生的东西如“瘦肉精”，我们一开始也无法判断到底怎样。另一方面，各种食品法规、检测标准等相对滞后，还有我们基层的检测设备也比较落后，许多物质可能检测不出来。另外，某些工业、农业企业的想法比较短视，没意识到“食品安全”的重要性。一般大企业出食品质量问题的就少，即使出了也会受到巨大惩罚——像三鹿事件，其实出事时国家还没有关于“三聚氰胺”的标准。
记者：您觉得这些问题应该怎么解决？
宗庆后：完善食品监管体制、统一食品安全标准、完善食品监督抽查检验程序。建议学习和参照国外食品安全监管集中化的行政管理模式，将食品安全监管的主要职能集中于一个综合管理机构，依托现有的卫生监管部门或者新设一个独立的食品安全监管部门，整合现有各相关职能部门的职责和相应的人员编制，总揽食品安全监管职能，这样不仅可以健全和完善食品安全监管机构，而且可以避免因部门间协调而产生利益冲突、成本升高而效率降低的弊端。本报特派记者 钟慧丽
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