资料图片

新华网北京７月２７日电（记者张春晓　张文静　王博）在中国西部城市兰州的一家超市里，“食品安全员”张磊每天早上８点准时开始工作，逐一检查所有生鲜肉、乳制品等食品的安全状况，并登记备案。

他要检查食品的生产日期、保质期，及时清理变质、过期食品，还要核对食品生产厂家的资质如食品卫生许可证、食品检验报告等。

“食品一旦出了问题，我们可以很快发现是哪个环节有差错。”张磊说。

兰州各大超市与餐馆现有近千名像张磊一样的食品安全员。聘请食品安全员是当地政府在今年年初出台的一项新举措，也是已经全面打响的中国食品安全“保卫战”的一部分。

资料图

今年以来，瘦肉精”猪肉、“染色馒头”等事件将食品安全问题置于聚光灯之下，中国政府以前所未有的力度，多管齐下，为保卫百姓餐桌构筑起多道防线。

中共中央总书记、国家主席胡锦涛４月底在天津考察时表示，食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。他强调，一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。

国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强５月１３日在全国食品安全工作专题会议上强调，今年要加大食品安全重点整治力度，“重典治乱必须重拳出击”。