蔬菜价格每上涨一次，老百姓的心就随之提起来一次。近来，天气变冷，供需变动带动蔬菜的价格普涨，其中几个品种，如黄瓜、西红柿、茄子等的价格更是翻倍地涨。

　　黄瓜价格翻了倍

　　林阿姨昨日早上跟往常一样去菜市场买菜，自家孙子喜欢吃黄瓜，可是一问黄瓜的价格，林阿姨瞠目结舌：“2块2一斤？你记错了吧？”蔬菜摊主苦笑一下：“同安、海沧都已经卖到2块5了。”林阿姨摇着头挑了两根黄瓜，嘴里嘟囔：“前段时间才1块多钱一斤呢。”

　　她说的前段时间是一个月前。记者昨日从中埔蔬菜批发市场查询到，黄瓜的批发价16日已经到了2.7元/公斤，而一个月前是2元/公斤，10月中旬时是 1.3元/公斤，两个月下来黄瓜的批发价蹦着个儿地涨，零售价格更是翻了一倍，从2.5元/公斤左右飙升到了现在的5元/公斤左右。

　　西红柿和茄子是涨价“大户”

　　除了黄瓜之外，还有西红柿和茄子也是涨价“大户”。

　　老黄是一名老蔬菜经销商了，他最近开始大量减少了西红柿和茄子的进货量，原因就是“太贵了，买的人少”。他告诉记者，西红柿的批发价已经到了每公斤 3.6元，比一个月前的2.5元/公斤上涨了一半，而零售价格目前已经达到了五六元一公斤，而一个月前的价格还是三四元，短短一个月期间就翻了倍。

　　茄子的批发价从10月中旬的每公斤1.3元翻着跟头到了目前的2.7元/公斤，零售价更是从两个月前的二三元飙升到了目前的四五元。“这些菜现在除了那些固定的酒店餐饮店需求稳定，剩下的基本上就不进了，再说市场上也比较少。”

　　除此以外，本地水叶菜如茼蒿、菠菜等价格受天气影响较大，短时间内涨幅接近一倍，近日虽然有所回复，昨日的批发价是每公斤3元左右，但仍然比之前上涨了很多。

　　供需萎缩交易量减半

　　“外来瓜果类的蔬菜价格最近涨得都比较厉害。”中埔蔬菜市场的工作人员说，“而且从交易量来看，市场上的进货量和销售量都大幅减少，幅度普遍在20%左右，黄瓜、西红柿等差不多减少了一半。”

　　这主要是因为这些外来的瓜果类蔬菜在前段时间是产量期，而随着季节的变化，到了11月中旬以后，产地的蔬菜产量就会明显下降，厦门市场的供应量就减少，价格自然就会上涨。而本地水叶菜的供应量比较充足，市民们就会倾向于选择本地菜，从而填补了外来瓜果类蔬菜的空白，所以黄瓜、西红柿之类的蔬菜就出现了价格高、交易量少的现象。

　　本地水叶菜受天气寒冷的影响非常大，天气变冷价格就上升了。业内人士预测，接下来随着天气持续寒冷以及节日的集中到来，水叶菜的价格还会略涨，“我们会组织货源，价格会基本维持目前的状况，涨幅不会太大。”（香卉辉,吴晓平）