黑龙江省绥化市明水县因在充分运用独特的地理位置发挥区位、产业基础、资源优势，培育壮大干菜产业规模化发展，注重绿色发展，将生态优势转化成经济优势、发展优势，科学确定农业产业结构，促进产业融合发展，提升干菜产业竞争力，以及向相关产业延伸开发方面所取得的优异成绩和在发展地方特色经济中所发挥的示范带头作用，经基层申报、部门推荐、科学审核、专家评定、综合考察，2018年8月8日，明水县被中国特产协会授予“中国干菜之乡”称号。

　　明水县地处北纬47度，四季分明、日照充沛、降雨集中，最适宜蔬菜等作物生长，蔬菜种植面积达到7.8万亩，年产新鲜蔬菜超过10万吨，除去自用和销售之外，剩余的加工成为干菜，每年干菜产量10万多斤。明水县有多年的晾晒干菜的习惯，经验丰富，流程规范，方法科学。一是选择优质原料。农民利用自家菜园种植蔬菜，不使用化肥、农药和除草剂，并从中选择新鲜肥嫩、肉厚质实、无病斑、营养价值高的蔬菜做原料;二是程序规范科学。把洗净并加工成条、片、丝、块状的蔬菜在阳光下晒半天，约七八成干时，将菜移至通风干燥处慢慢阴干，既能保质，又能保色;三是干菜质量优良。统一制作晾晒架，并加盖防蝇、防尘罩，罩面与菜面的高度不少于15厘米，不但能够保证通风，又能减弱阳光的照射。干菜晒好后，统一进行检测、包装、储藏、发货，保证消费者吃到绿色健康、味美质优的干菜产品。

　　明水县的干菜产业早在2016年10月26日，曾被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，颁发 “绿色食品”标志的证书。此次中国特产协会授予明水县“中国干菜之乡”称号，充分显示了明水县干菜在促进地区经济的发展中起到了不可替代的独特作用，为发展县域经济开发出了一条成功之路，同时也为明水县再添一个特色产业的新名片。