第一章 金融危机下肉类加工行业宏观经济环境分析
　　第一节 2009-2010年全球宏观经济分析
　　　　一、2008年全球宏观经济运行概况
　　　　二、2009-2010年全球宏观经济趋势预测
　　第二节 金融危机对全球经济的影响
　　　　一、对各国实体经济的影响
　　　　二、国际金融危机发展趋势及其国际影响
　　第三节 2009-2010年中国宏观经济环境分析
　　　　一、2008年中国宏观经济发展情况
　　　　二、2008年中国宏观经济走势分析
　　　　三、2009-2010年中国宏观经济趋势预测
　　第四节 金融危机对中国经济的影响
　　　　一、金融危机引致的中国经济损失
　　　　二、金融危机影响下的主要行业
　　　　三、中国宏观经济政策变动及趋势

第二章 中国肉类工业发展分析
　　第一节 中国肉类行业发展分析
　　　　一、2008年中国肉类产业详解
　　　　二、中国肉类行业的发展特征
　　　　三、中国肉类工业价值链解析
　　　　四、推动肉类产业增长的宏观因素
　　　　五、解析中国肉类产业的整体布局
　　第二节 中国肉类市场发展情况
　　　　一、中国肉类市场消费状况
　　　　二、中国肉类消费的五大特征
　　　　三、中国肉类产品营销渠道剖析
　　第三节 肉类行业存在的问题及对策
　　　　一、中国肉类行业存在的主要问题
　　　　二、中国肉类市场管理面临的挑战
　　　　三、肉类产业应对国际竞争的措施
　　　　四、中国肉类行业的改革与对策
　　第四节 肉类行业的发展前景
　　　　一、2009年世界肉类贸易展望
　　　　二、中国肉类产业的战略发展目标
　　　　三、二十一世纪中国肉类产业展望

第三章 国际肉类加工市场分析
　　第一节 世界肉类行业发展概况
　　　　一、全球肉类产业回顾
　　　　二、世界肉类消费量持续攀升
　　　　三、哈萨克斯坦肉类行业详解
　　　　四、乌拉圭肉类产业简况
　　第二节 国际肉类加工市场总体分析
　　　　一、世界肉类加工产业分析
　　　　二、全球肉鸡加工技术进步及展望
　　　　三、全球肉类加工行业动态分析
　　第三节 国际肉类加工行业主要区域分析
　　　　一、亚太地区
　　　　二、美洲地区
　　　　三、欧盟地区
　　　　四、中东和非洲
　　第四节 国际肉类加工行业未来发展趋势

第四章 中国肉类加工行业总体发展分析
　　第一节 中国肉类加工行业总体分析
　　　　一、中国肉类加工供需概况
　　　　二、中国肉类加工贸易情况
　　　　三、中国肉类加工技术现状
　　　　四、中国肉类加工行业动态
　　第二节 2008年中国肉类加工行业发展概况
　　　　一、中国肉类加工行业发展新格局分析
　　　　二、2008年中国肉类加工行业发展态势分析
　　　　三、2008年中国肉类加工行业发展特点分析
　　第三节 肉类加工行业存在的问题与对策
　　　　一、肉类加工企业缺乏国际竞争力
　　　　二、肉类加工业应对国际竞争的措施
　　　　三、发展特种动物肉类加工业的思路
　　第四节 中国肉类加工行业面临的挑战
　　　　一、金融危机对中国肉类加工行业的影响
　　　　二、中国肉类加工企业应对金融危机的策略

第五章 中国肉类加工行业经济运行分析
　　第一节 行业生产状况分析
　　　　一、2007-2008年行业企业数量分析
　　　　二、2007-2008年行业从业人数分析
　　　　三、2007-2008年行业工业总产值分析
　　　　四、2007-2008年行业主要产品生产统计分析
　　第二节 行业产销状况分析
　　　　一、2007-2008年行业累计产成品分析
　　　　二、2007-2008年行业累计产品销售收入
　　　　三、2007-2008年行业累计工业总产值（当年价格）
　　第三节 行业产品价格分析
　　　　一、2007-2008年行业价格走势分析
　　　　二、行业产品价格波动的主要原因分析
　　第四节 行业进出口状况分析
　　　　一、2007-2008年行业出口产品统计
　　　　二、2007-2008年行业进口产品统计
　　第五节 行业存在问题及发展限制
　　　　一、行业存在的问题
　　　　二、行业主要制约因素
　　　　三、行业基本应对策略分析

第六章 中国肉类加工行业主要财务指标分析
　　第一节 国内主要肉类加工企业营运能力比较分析
　　　　一、2006-2008年肉类加工行业产品周转率分析
　　　　二、2006-2008年肉类加工行业应收账款周转率分析
　　　　三、2006-2008年12月肉类加工行业流动资产周转率分析
　　　　四、2006-2008年肉类加工行业总资产周转率分析
　　　　五、2009-2010年肉类加工行业营运能力预测
　　第二节 国内主要肉类加工企业偿债能力比较分析
　　　　一、2006-2008年肉类加工行业资产负债率分析
　　　　二、2006-2008年肉类加工行业流动资产比率分析
　　　　三、2006-2008年肉类加工行业已获利息倍数比较
　　　　四、2009-2010年肉类加工行业偿债能力预测
　　第三节 国内主要肉类加工企业盈利能力比较分析
　　　　一、2006-2008年肉类加工行业销售毛利率分析
　　　　二、2006-2008年肉类加工行业总资产报酬率分析
　　　　三、2009-2010年肉类加工行业盈利能力预测
　　第四节 国内主要肉类加工企业发展能力比较分析
　　　　一、2006-2008年肉类加工行业销售收入增长率分析
　　　　二、2006-2008年肉类加工行业利润总额增长率分析
　　　　三、2006-2008年肉类加工行业总资产增长率分析
　　　　四、2009-2010年肉类加工行业成长性预测

第七章 肉类加工技术及设备分析
　　第一节 肉类加工技术基础理论的研究领域
　　　　一、肉品成熟和蛋白质凝胶机理领域
　　　　二、中式传统特色肉品的现代化领域
　　　　三、肉品质量控制和标准领域
　　　　四、畜产品的综合利用领域
　　第二节 肉类加工技术的发展动态
　　　　一、利用真空滚揉工艺生产肠类
　　　　二、改性淀粉替代未经改性的玉米淀粉的新技术
　　　　三、制作外观显肉火腿的工艺
　　　　四、肉品的HACCP管理方法
　　第三节 肉类加工技术的创新与研发进展
　　　　一、PACCP技术
　　　　二、栅栏技术
　　　　三、微生物预报技术
　　　　四、肉品跟踪追溯技术
　　第四节 肉类加工机械行业发展分析
　　　　一、肉类加工机械行业发展概况
　　　　二、制约肉类加工机械业发展的因素
　　　　三、肉类加工器械行业的发展重点

第八章 中国肉类加工行业竞争格局分析
　　第一节 肉类加工行业竞争结构分析
　　　　一、现有企业间竞争
　　　　二、潜在进入者分析
　　　　三、替代品威胁分析
　　　　四、供应商议价能力
　　　　五、客户议价能力
　　第二节 肉类加工企业国际竞争力比较
　　　　一、生产要素
　　　　二、需求条件
　　　　三、支援与相关产业
　　　　四、企业战略、结构
　　　　五、政府的作用
　　第三节 肉类加工行业竞争格局分析
　　　　一、肉类加工行业集中度分析
　　　　二、肉类加工行业竞争程度分析
　　第四节 肉类加工行业竞争策略分析
　　　　一、金融危机对行业竞争格局的影响
　　　　二、2009-2010年肉类加工行业竞争格局展望
　　　　三、2009-2010年肉类加工行业竞争策略分析

第九章 中国肉类加工行业重点企业运营分析
　　第一节 重点企业1
　　　　一、企业概况
　　　　二、2008年企业经营状况分析
　　　　三、企业竞争力分析
　　　　四、企业应对金融危机策略分析
　　第二节 重点企业2
　　　　一、企业概况
　　　　二、2008年企业经营状况分析
　　　　三、企业竞争力分析
　　　　四、企业应对金融危机策略分析
　　第三节 重点企业3
　　　　一、企业概况
　　　　二、2008年企业经营状况分析
　　　　三、企业竞争力分析
　　　　四、企业应对金融危机策略分析
　　第四节 重点企业4
　　　　一、企业概况
　　　　二、2008年企业经营状况分析
　　　　三、企业竞争力分析
　　　　四、企业应对金融危机策略分析
　　第五节 重点企业5
　　　　一、企业概况
　　　　二、2008年企业经营状况分析
　　　　三、企业竞争力分析
　　　　四、企业应对金融危机策略分析
　　......

第十章 金融危机下中国肉类加工行业投资分析及建议
　　第一节 投资机遇分析
　　　　一、中国强劲的经济增长率对行业的支撑
　　　　二、肉类加工企业在危机中的竞争优势
　　　　三、金融危机促使行业优胜劣汰速度加快
　　第二节 投资风险分析
　　　　一、国内同业竞争风险
　　　　二、国际同业竞争风险
　　　　三、行业金融信贷市场风险
　　　　四、产业政策变动的影响
　　第三节 中国肉类加工产业投资环境解析
　　　　一、新农村建设提供投资发展机遇
　　　　二、畜牧加工业的投资状况及对策
　　　　三、肉类加工业投资需要政策支持
　　第四节 市场的重点客户战略实施
　　　　一、实施重点客户战略的必要性
　　　　二、合理确立重点客户
　　　　三、对重点客户的营销策略
　　　　四、强化重点客户的管理
　　　　五、实施重点客户战略要重点解决的问题