第二章 全球肉制品市场分析
第一节 2007-2008年全球肉制品市场分析
一、世界肉制品生产结构分析
二、2007年全球牛羊肉市场分析
三、2007年国际禽肉市场分析
四、2008年世界最大肉类公司启动中国战略
五、2008年世界猪肉出口量及其2009年预测
六、2008年主要国家猪肉出口量及其2009年预测
第二节 部分国家和地区肉制品市场分析
一、英国
二、美国
三、欧洲
四、巴西
五、比利时

第三章 肉制品相关行业分析
第一节 肉制食品添加剂行业分析
一、2008年6月我国食品添加剂新标准实施
二、主要肉类食品添加剂的研发应用现状
三、食品添加剂的发展推动肉食行业的进步
第二节 肉制食品包装行业分析
一、肉制品包装材料分析
二、软包装对肉制品加工业的影响
三、消费习惯与肉制品包装关系分析
第三节 肉制品销售物流现状与对策分析
一、肉制品销售物流现状分析
二、肉制品产品特性分析
三、肉制品销售物流特性分析
四、肉制品销售物流发展对策

第四章 我国肉制品市场发展状况分析
第一节 2007-2008年我国肉制品市场进出口分析
一、2007年我国肉制品市场进出口数据分析
二、2008年我国肉制品市场进出口数据分析
三、公司产品主要进口国贸易政策及影响
四、贸易摩擦对我国猪肉出口的影响
五、主要产品进口国产品竞争格局
第二节 我国肉类食品行业的发展现状分析
一、肉类产业集中度分析
二、我国肉类食品行业现状
三、我国肉类食品质量情况
四、我国肉类食品问题分析
五、肉制品行业大变革分析
第三节 屠宰及肉类加工行业市场供求状况及利润水平
一、行业的市场化程度及进入壁垒
二、全国屠宰及肉类加工行业的竞争状况
三、猪肉市场供求状况、市场容量及消费趋势
四、行业利润水平和未来变动趋势
第四节 屠宰及肉类加工行业的技术特点及经营模式分析
一、屠宰及肉类加工行业的技术发展水平及技术特点
二、屠宰加工行业内企业的主要经营模式
第五节 肉类工业与消费水平的互动作用分析
一、收入水平的提高势必带来肉类消费量的增长
二、肉类工业与消费水平的互动作用分析
三、原料供应不足是当前肉类工业发展的制约因素之一
第六节 肉类价格波动对中国肉类行业的影响分析
一、肉价上涨是主要食品供不应求的突出反映
二、肉价上涨是产品比价趋向合理的补偿性调整
三、对肉类价格趋势的基本判断
四、农牧业中期投资策略
第七节 肉制品企业SWOT分析
第八节 我国肉类生产加工业存在的问题及对策分析
一、我国肉制品生产加工中存在的主要问题
二、肉制品加工业应采取的对策
第九节 金融危机下肉制品企业突围的对策分析
一、拓展养殖业务
二、风险与机遇

第五章 2008年中国屠宰及肉类加工综合运营数据分析
第一节 2008年中国屠宰及肉类加工产销情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工产成品
二、2008年中国屠宰及肉类加工工业总产值（当年价格）
三、2008年中国屠宰及肉类加工产品销售收入
第二节 2008年中国屠宰及肉类加工成本费用情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工销售成本
二、2008年中国屠宰及肉类加工销售费用
三、2008年中国屠宰及肉类加工管理费用
四、2008年中国屠宰及肉类加工财务费用
第三节 2008年中国屠宰及肉类加工资产负债情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工资产总计
二、2008年中国屠宰及肉类加工负债合计
三、2008年中国屠宰及肉类加工资产负债率
四、2008年中国屠宰及肉类加工保值增值率
第四节 2008年中国屠宰及肉类加工行业规模情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工企业单位数
二、2008年中国屠宰及肉类加工全部从业人员平均人数
第五节 2008年中国屠宰及肉类加工行业效益情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工利润总额
二、2008年中国屠宰及肉类加工产值利税率
三、2008年中国屠宰及肉类加工成本费用利润率
四、2008年中国屠宰及肉类加工资金利税率
五、2008年中国屠宰及肉类加工产成品资金占用率
第六节 2008年中国屠宰及肉类加工亏损情况
一、2008年中国屠宰及肉类加工亏损单位数
二、2008年中国屠宰及肉类加工亏损企业亏损总额
第七节 2008年中国屠宰及肉类加工不同规模企业主要经济指标
一、2008年中国屠宰及肉类加工大型企业主要经济指标
二、2008年中国屠宰及肉类加工中型企业主要经济指标
三、2008年中国屠宰及肉类加工小型企业主要经济指标
第八节 2008年中国屠宰及肉类加工不同经济类型企业主要经济指标
一、2008年中国屠宰及肉类加工国有企业主要经济指标
二、2008年中国屠宰及肉类加工集体企业主要经济指标
三、2008年中国屠宰及肉类加工股份合作企业主要经济指标
四、2008年中国屠宰及肉类加工股份制企业主要经济指标
五、2008年中国屠宰及肉类加工私营企业主要经济指标
六、2008年中国屠宰及肉类加工外商和港澳台投资企业主要经济指标
七、2008年中国屠宰及肉类加工其它经济类型企业主要经济指标
第一节 高温肉制品发展情况分析
一、高温肉制品的定义、现状
二、高温肉制品的加工技术
三、2008年双汇北大荒高温肉制品项目落户望奎
四、高温肉制品的市场发展趋势
第二节 低温肉制品发展情况分析
一、低温肉制品概况
二、2008年雨润低温肉制品市场占有率连续十年第一
三、西式低温肉制品加工要点
四、低温肉制品将成未来发展主要趋势

第七章 2007-2008年肉制品细分市场分析
第一节 2007-2008年禽肉市场分析
一、我国禽肉制品发展概况
二、2007年家禽产品进出口情况
三、2007年国内禽肉消费情况
四、2007年禽肉价格变动情况
五、2008年中国熟制禽肉产品重新对欧盟出口
六、2009年中国再度向巴西开放禽肉市场
七、我国鸡肉消费现状分析
八、我国的禽肉生产与消费分析
九、禽肉制品存在的问题
十、发展禽肉制品的对策
十一、我国鸭肉产量世界第一
十二、肉鸭市场的竞争领域分析
第二节 2007-2008年牛羊肉市场分析
一、2007年我国牛羊肉价格特点及成因分析
二、2007年牛羊肉消费分析
三、2007年我国牛羊肉进出口分析
四、2008年北京牛羊肉市场销售分析
五、2008年云南成为全国牛羊肉重要供应基地
六、我国肉羊产业开发面临的新问题
七、我国肉羊产业国际竞争力影响因素分析
八、我国肉牛业危机分析
九、我国肉牛业发展现状与对策
第三节 2007-2008年猪肉市场分析
一、2007年国际猪肉市场分析
二、2007年我国猪肉进口分析
三、2008年中国猪肉进口量分析
四、2008年1-8月我国猪肉出口分析
五、2008年国内生猪市场分析
六、2009年生猪市场分析预测
七、2009年猪肉价格预测
八、猪及猪肉价格跌势进入警示区
九、猪肉食品供应链分析及其优化
十、世界主要猪肉出口国的竞争优势和变动趋势分析

第八章 2007-2008年我国肉制品行业细分区域分析
第一节 2007-2008年山东省肉制品行业发展分析
一、山东省肉制品行业在全国中的地位
二、2007-2008年山东省肉制品行业经济运行状况分析
三、2008年猪肉市场分析
四、山东牛肉蓄势出击欧洲市场
第二节 2007-2008年河南省肉制品行业发展分析
一、2007-2008年河南省肉制品行业经济运行状况分析
二、河南省肉类企业发展分析
三、2008年河南禽肉业出口破解国际技术壁垒
四、2008年“雨润”肉类加工项目落户河南
五、2009年全国唯一肉制品质量监督检验中心在河南投入使用
第三节 2007-2008年四川省肉制品行业发展分析
一、2007-2008年四川省肉制品行业经济运行状况分析
二、2008年四川地震影响生猪供销分析
三、2008年四川猪肉产品出口分析
第四节 2007-2008年江苏省肉制品行业发展分析
一、2007-2008年江苏肉制品行业经济运行状况分析
二、2008年江苏无锡建成现代化肉类加工中心
三、未来江苏生猪市场的走势分析
第五节 2007-2008年内蒙古肉制品行业发展分析
一、2007-2008年内蒙古肉制品行业经济运行状况分析
二、内蒙古肉产业发展现状及趋势分析
三、内蒙古肉制品市场竞争力分析
四、2008年内蒙古乳肉产业发展关键技术取得重大突破
第五节 2007-2008年辽宁肉制品行业发展分析
一、2007-2008年辽宁肉制品行业经济运行状况分析
二、2008年辽宁肉牛生产形势分析及2009年预测
三、2008年辽宁省肉羊生产形势分析及09预测
四、2008年辽宁11家禽肉加工企业通过韩国禽肉注册
五、辽宁省生猪生产形势分析与预测
第七节 2007-2008年其它地区鲜冷藏冻肉产量分析

第九章 我国肉制品行业竞争格局分析
第一节 中国肉类市场竞争格局分析
一、肉类进入资本时代
二、竞争模式快速升级
三、外资品牌冲刺前台
四、竞争格局演变洞察
第二节 绿色消费理念下中国肉类国际竞争力分析
一、我国肉类国际竞争力分析
二、在生态理念下提升农产品国际竞争力的对策
第三节 肉类企业战略格局分析
一、行业改写新格局
二、肉类加速淘汰步伐

第十章 肉制品行业部分领先企业分析
第一节 双汇实业集团
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
三、渠道运作
第二节 南京雨润肉食品有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
三、2008年雨润食品逆市再扩张
四、2009年发展预测
五、双汇和雨润品牌对比分析
第三节 诸城外贸有限责任公司
一、企业概况
二、主导产品分析
三、2008年诸城外贸产品首批销往欧洲
第四节 山东金锣企业集团总公司
一、企业概况
二、营销分析
第五节 山东凤祥集团
一、企业概况
二、凤祥集团品牌创建失败案例解析
第六节 吉林德大有限公司
一、企业概况
二、发展模式
第七节 得利斯集团有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年经营发展状况
第八节 河北福成五丰食品股份有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
三、优势分析
第九节 四川高金食品股份有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
三、生产经营模式
四、2008年全国布局启动
五、2009年设立生猪养殖公司
第十节 山东六和集团有限公司
一、公司概况
二、2008年经营业绩分析
三、六和“担保鸡”分析
四、六和集团不可复制的产业链建设

第十一章 我国肉制品行业发展趋势分析
第一节 我国肉制品发展趋势
一、中国传统肉类制品走向现代化
二、增加西式肉制品的品种
三、发展低温肉制品
四、发展禽肉制品
五、保健肉制品悄然崛起
第二节 中国肉类工业发展前景分析
一、近年来中国肉类工业发展的新趋势
二、当前中国肉类工业发展面临的新机遇
三、中国肉类工业发展的前景
第三节 中国肉类加工业的发展机遇和挑战

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