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第一章 中国蔬菜加工行业发展态势分析 1
第一节 中国蔬菜加工产业发展情况分析 1
一、产业发展现状 2
二、存在的问题分析 8
第二节 蔬菜消费市场分析 10
一、影响蔬菜消费需求的因素分析 10
二、我国蔬菜消费需求状况 12
三、我国蔬菜产业策略建议 18

第二章 国际蔬菜加工行业运行情况 20
第一节 国际蔬菜加工行业发展动态 20
一、发达国家蔬菜业的经营策略分析 20
二、国际蔬菜保鲜加工业发展特点分析 21
第二节 欧盟鲜食蔬菜进口市场分析预测 22
一、欧盟蔬菜进口政策分析 23
二、欧盟25国主要蔬菜进口种类分析 24
三、南欧主要国家蔬菜进口市场分析及预测 25

第三章 2009年4季度中国蔬菜加工产品数据分析 30
第一节 2009年4季度中国罐头产量统计 30
一、华北地区 30
二、东北地区 31
三、华东地区 31
四、中南地区 33
五、华南地区 33
六、西南地区 34
七、西北地区 35
第二节 蔬菜加工行业进出口数据分析 36
一、重点大宗加工蔬菜商品前三大出口市场情况分析 36
二、各所有制企业出口情况 37

第四章 行业重点企业竞争分析 38
第一节 上海梅林正广和股份有限公司 38
一、企业概况 38
二、竞争优势分析 39
三、2009年4季度经营状况 39
四、2009-2012年发展战略 39
第二节 厦门银鹭集团 40
一、企业概况 40
二、竞争优势分析 40
第三节 山东寿光蔬菜集团有限公司 41
一、企业概况 41
二、竞争优势分析 41
三、2009-2012年发展战略 42
第四节 昆明晨农绿色产品有限公司 42
一、企业概况 42
二、竞争优势分析 43
第五节 北京绿富隆农业股份有限公司 43
一、企业概况 43
二、竞争优势分析 44

第五章 蔬菜加工行业发展预测 45
第一节 蔬菜加工新趋势分析 45
一、蔬菜加工类型趋势分析 45
二、加工蔬菜的营养价值和保健功能分析 48
第二节 我国蔬菜加工产业发展趋势 49
一、果蔬罐头地位趋势分析 49
二、果蔬汁市场发展趋势分析 49
三、脱水蔬菜需求趋势分析 50
四、蔬菜加工主导产品趋势分析 50
五、果蔬副产物综合利用产业化趋势分析 51
六、技术发展趋势分析 51
七、加工型品种基地标准化趋势分析 52
八、果蔬产业布局日趋合理 52

图表目录
图表：2000-2007年我国水果播种面积和产量 1
图表：蔬菜优势区域布局示意图 2
图表：2000-2008年我国柑橘罐头出口量、出口额 3
图表：2001-2008年我国蘑菇罐头出口量 3
图表：2001-2009年中国浓缩苹果汁产量 5
图表：2001-2009年中国浓缩苹果汁出口量 5
图表：苹果皮渣综合利用示意图 10
图表：我国城镇居民家庭按收入等级全年人均购买蔬菜量 11
图表：我国居民全年人均主要食物消费量 12
图表：1999年全国城镇居民人均蔬菜消费支出在食品结构中所占比重 13
图表：我国居民蔬菜消费数量 13
图表：我国城乡居民人均蔬菜消费 15
图表：1994年35城市居民人均购买蔬菜量及金额 16
图表：欧盟25国近年鲜、冷藏蔬菜进口情况 25
图表：西班牙鲜、冷藏蔬菜进口量与进口额 26
图表：法国鲜、冷藏蔬菜进口量与进口额 27
图表：意大利鲜、冷藏蔬菜进口量与进口额 27
图表：3个主要南欧国家鲜、冷藏蔬菜进口额对比 28
图表：2005年3个主要南欧国家鲜、冷藏蔬菜进口种类 29
图表：2009年1-12月罐头产量北京总计 30
图表：2009年1-12月罐头产量天津总计 30
图表：2009年1-12月罐头产量河北总计 30
图表：2009年1-12月罐头产量山西总计 30
图表：2009年1-12月罐头产量内蒙古总计 31
图表：2009年1-12月罐头产量辽宁总计 31
图表：2009年1-12月罐头产量吉林总计 31
图表：2009年1-12月罐头产量黑龙江总计 31
图表：2009年1-12月罐头产量上海总计 31
图表：2009年1-12月罐头产量江苏总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量浙江总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量安徽总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量福建总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量江西总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量山东总计 32
图表：2009年1-12月罐头产量河南总计 33
图表：2009年1-12月罐头产量湖北总计 33
图表：2009年1-12月罐头产量湖南总计 33
图表：2009年1-12月罐头产量广东总计 33
图表：2009年1-12月罐头产量广西总计 33
图表：2009年1-12月罐头产量海南总计 34
图表：2009年1-12月罐头产量重庆总计 34
图表：2009年1-12月罐头产量四川总计 34
图表：2009年1-12月罐头产量贵州总计 34
图表：2009年1-12月罐头产量云南总计 34
图表：2009年1-12月罐头产量陕西总计 35
图表：2009年1-12月罐头产量甘肃总计 35
图表：2009年1-12月罐头产量新疆总计 35
图表：2009年1-12月重点大宗出口商品前3大出口市场情况 36
图表：2009年1-12月农产品分企业性质出口情况 37
图表：2009年1-12月农产品分企业性质进口情况 37
图表：中国柑橘罐头出口量增长预测 49
图表：中国柑橘汁人均需求量增长趋势 50
图表：中国浓缩橙汁进口量增长预测 51