说起莲藕，不得不提到宾阳县黎塘镇。黎塘镇莲藕种植历史悠久，素有莲藕之乡美称，真正规模发展始于上世纪80年代初。10月12日至13日，在2012年宾阳制造产品大展销暨旅游美食招商推介会上，黎塘莲藕凭借其粉香，而且藕节肥大粗长、质嫩松脆的特点，深受广大客商和市民的青睐，在美食一条街里的炖莲藕也成为市民在逛展中不可错过的特色美食。

　　黎塘镇的莲藕分丘陵农田藕和山土农田藕两种。丘陵农田栽种出来的莲藕，藕质鲜甜，适合切片清炒，炒熟后藕片透亮，香脆可口；山土农田种出来的莲藕，藕质厚实丰满，适合炖煲，水开即粉，大大减少了烹煮的时间。黎塘莲藕肉质肥厚、质脆微甜、淀粉含量高，既可直接食用，也可以制成淀粉，因其横长于地下不易受农药污染，被誉为绿色蔬菜。莲藕益气温补，与猪脚煲食可强身，与猪肺雪梨煲汤可清肺止咳，经常食用还能厚肠胃，清热补肺，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，实属餐桌上令人喜爱的美味菜肴。