8月15日，受国家农业部委托，广西养殖业农产品地理标志工作办公室组织了区、市有关专家，对大化瑶族自治县申报的大化大头鱼农产品地理标志登记进行感官品质鉴评。

　　大化大头鱼属于纯生态养殖产品，煮熟后没有任何泥腥味，其鱼头特别大，占体重的五分之二以上。据检测，每百克鲜鱼肉中蛋白质含量为18.8克，氨基酸含量为14.32克，粗脂肪含量为4.24克，钙含量为57.5毫克，铁含量为0.67毫克，锌含量为0.667毫克，肌苷酸含量为315毫克，维生素A含量为14.8微克，胆固醇含量为68毫克。鲜鱼肉中不饱和脂肪酸含量为0.665%，油酸含量为0.225%，亚油酸含量为0.362%，亚麻酸0.078%。

　　8月15日品质鉴评意见：大化大头鱼体侧扁稍高，头较肥大而宽，头部、背部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，身体两侧散布着不规则的黑色斑点。腹棱自腹鳍基部起至肛门处为止。口端位，口裂稍向上倾斜。吻圆钝而宽阔。眼较小，位于下侧。咽龇4/4，龇面光滑，无细纹和小沟。鳃耙数有较大的变化幅度，往往随个体增大而数量增多，鳃耙排列紧密，状如栅片而不愈合，有鳃上器。背鳍短，其起点在腹鳍的起点之后，臀鳍起点在背鳍基后的下方。侧线鳞95-115枚。煮熟的鱼头和肌肉无泥腥味,鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜香，口感爽滑。一致认为，大化大头鱼具有独特的品质特征，符合农产品地理标志登记条件。

　　据了解，大化大头鱼申报保护地域范围为全县12个乡(镇)。大化瑶族自治县红水河沿岸12个乡镇，包括大化镇、岩滩镇、都阳镇、七百弄乡、贡川乡、百马乡、古河乡、北景乡、乙圩乡、板升乡、江南乡、羌圩乡，保护范围位于东经107°19&prime8&Prime~102°2&prime14&Prime，北纬23°56&prime16&Prime~24°22&prime15&Prime之间，地域面积1663平方公里。以岩滩电站库区为主，岩滩电站库区已成为大型主河道库区，其最西跟着盘阳河延至巴马县的赐福湖，长达28公里，最北从岩滩电站逆着红水河至东兰县的大同乡，长62公里，大小库汊最里头到主河道距离总长31公里。水面平均宽500米（最宽处1700多米）。库汊拦网养殖大化大头鱼达128处共4.8万亩，网箱养殖大化大头鱼930亩，年总产量9100吨。