阳澄湖大闸蟹享有;蟹中之王;的美称；这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。蟹营养丰富，味道鲜美，为人们喜爱的水产食品。尤其是出产于阳澄湖莲花岛大闸蟹，以;清背白肚，金爪黄毛;闻名于世，可以说是世界上最为鲜美的食品之一。
距离大闸蟹捕捞上市还有些时日（一般是在每年的十一前后开捕），可是干了三十多年大闸蟹养殖的张水本大爷，已经开始为今年的大闸蟹销售动起了脑筋。张大爷自家的养殖水域就在阳澄湖莲花岛中心水域，这里就是阳澄湖大闸蟹最正宗的原产地，按说张大爷抱着这样的金元宝，应该很开心才是。一聊，张大爷的苦水就不打一处来，张大爷描述说：;真正阳澄湖水域养殖的大闸蟹每年的总产量在2000万吨，而政府每年统计销售的数量却要达到6000万吨（为什么这样呢？记者很诧异）。原来随着阳澄湖大闸蟹口碑越来越好，逐渐形成了影响力以后，很多商贩联合一些养殖户，用塘蟹、洗澡蟹、外地蟹等来充当阳澄湖大闸蟹以获取高额收益。甚至有些黑心商贩为了使大闸蟹的表面更光鲜，不惜用药水洗蟹，张大爷更加气愤的说，这样的大闸蟹你敢吃吗？;往年张大爷的大闸蟹都是通过交易市场和那些假蟹相差无几的价格卖给了商贩，实在可惜，而很多吃蟹的老百姓却又在为怎样才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而绞尽脑汁。所以，今年张大爷提前在考虑，怎样才能把自己亲手养殖的正宗阳澄湖大闸蟹直接送到消费者的餐桌上呢？
张大爷刚刚大学毕业孙子张学强，知道爷爷的困惑后。跟爷爷讲，通过网络可以实现大闸蟹直接到餐桌的目的。经过孙子的仔细介绍，张大爷显得很兴奋。说干就干，很快张大爷就把自己想通过网络直接销售大闸蟹想法告诉左邻右舍、亲朋好友。没想到这些乡亲们也都有张大爷一样的苦恼，并一致认可张大爷的模式。很快在张大爷的牵头下，共有16户和张大爷一样有着阳澄湖最优质养殖水域的蟹农联合起来，共同签署了;联产联销合作联盟;。为了保证正宗阳澄湖大闸蟹直接到餐桌，让老百姓真正能够吃到优质、正宗的阳澄湖大闸蟹。联产联销协议中做了两大承诺：第一是拒绝任何外来蟹进入自家的养殖水域，确保每只螃蟹都是一点点从阳澄湖长大的；第二是;罢市;，拒绝在交易市场给商贩供货，彻底遏制销售的中间环节。同时成立了;苏州旭豪农产品有限公司;，并注册了;八只爪;阳澄湖大闸蟹的商标。还聘请了专业的电子商务公司，建立专门的网站www.da-zha-xie.cn, 为;正宗阳澄湖大闸蟹直供到老百姓餐桌;保驾护航。
更让张大爷喜出望外的是，不但蟹农们这么支持他的做法，连这些大的网络平台都很认可他的模式，公司化运作没有多久，就先后和淘宝网、聚划算、京东团购等平台取得了很好的合作，尤其是在上个周和京东的一次合作，仅仅三天时间，就销售了近万斤大闸蟹，同时还取得了中国移动和中国邮政两笔都是近千万的大订单，让张大爷开心的合不拢嘴。
在发稿前，记者又拨通了张大爷的电话，问他最近又在忙活些啥？张大爷说：;我正在说服更多和我一样的蟹农，加入联产联销合作联盟，为保护;正宗阳澄湖大闸蟹;这个牌子，尽自己最大的努力做一些贡献;。
????(文章来源：飞象网)
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