国家发布8项粮食质量新标准-行业标准--中国农资供销网

国家发布8项粮食质量新标准

时间：2009-11-20 11:46:22来源：作者：刘玉

1999年11月1日，国家质量技术监督局、国家粮食储备局、农业部发布了《稻谷》、《小麦》、《玉米》等8项国家标准，即：
强制性标准：
　　1、GB1350—1999《稻谷》（代替GB1350—86）
　　2、CB1351—1999《小麦》（代替GB1351—86）
　　3、GB1353—1999《玉米》（代替GB1353—86）
　　推荐性标准：
　　4、GB／T17891—1999优质稻谷
　　5、GB／T17892—1999优质小麦——强筋小麦
　　6、CB／T17893—1999优质小麦——强筋小麦
　　7、GB／T17890—1999饲料用玉米
　　8、GB／T8613—1999淀粉发酵工业用玉米（代替GB／T8613—88和GB／T8614—88）
　　以上标准自2000年4月1日起实施。
新标准制修订的主要内容是：
　　1、对《稻谷》、《小麦》、《玉米》等三项强制性标准的修订，主要考虑目前我国粮食的质量状况和拉开质量差价、季节差价，不再划分地区。种植季节等差异。如，《小麦》标准取消了北方小麦、南方小麦、春麦的指标差异，用统一的指标来衡量；《稻谷》标准取消了不同地区的差异；《玉米》标准对水分限制在全国做了统一要求。在质量要求方面，《小麦》标准提高了同色比例、硬质率的要求；《稻谷》中新增加了“整精米率”和“谷外糙米”两项指标；《玉米》定等指标作了重大改变，由纯粮率定等改为容重定等，并增加了“不完善粒”指标，使得标准更加合理。
　　2、《优质稻谷》、《优质小麦——强筋小麦》、《优质小麦——弱筋小麦》、《淀粉发酵工业用玉米》、《饲料用玉米》是推荐性国家标准。优质稻谷指标设置主要考虑其实用品质和消费者的市场取向，增加了品尝要求，优质小麦的主要指标有降落数值，湿面筋，面团稳定时间和烘焙品质。强筋小麦指标主要是根据优质面包的要求确定的。弱筋小麦的指标主要是根据蛋糕和酥性饼干的要求确定的，不设烘焙品质评分项目，是因为蛋糕、酥性饼干的种类繁多，配方各不相同，不宜统一评分。