1　主题内容与适用范围

　　本标准规定了固体饮料的分类、技术要求及检验方法。

　　本标准适用于以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或/和食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品。本标准不适用于烧煮型咖啡。

　　2　引用标准

　　GB2760　食品添加剂使用卫生标准

　　GB4789.2　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定

　　GB4789.3　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定

　　GB4789.4　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验

　　GB4789.5　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验

　　GB4789.10　食品卫生微生物学检验　葡萄球菌检验

　　GB4789.11　食品卫生微生物学检验　溶血性链球菌检验

　　GB4789.15　食品卫生微生物学检验　霉菌和酵母菌总数测定

　　GB5009.3　食品中水分的测定方法

　　GB5009.5　食品中蛋白质的测定方法

　　GB5009.11　食品中总砷的测定方法

　　GB5009.12　食品中铅的测定方法

　　GB5009.13　食品中铜的测定方法

　　3　分类

　　3.1　蛋白型固体饮料:以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂制成的蛋白质含量≥4的制品。

　　3.2　普通型固体饮料:以糖、果汁，或以食用植物浓缩提取物为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂制成的蛋白质含量