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食品法典标准目录

时间：2010-04-30 16:01:27来源：[标签:出处]作者：刘得

2004年02月10日
国际食品法典委员会（CAC）标准
1法典标准
1.1一般要求
标准编号标准名称
CodexStan001-1985 预包装食品标签通用标准
CodexStan106-1983 辐照食品通用标准
CodexStan107-1981 食品添加剂销售时的标签通用标准
CodexStan150-1985 食用盐标准
CodexStan192-1995 食品添加剂标准前言
CodexStan193-1995 食品污染物和毒素标准前言
CodexStan209-1999 加工用花生中黄曲霉素残留限量标准

1.2食品中农药残留
标准编号标准名称
　食品中农药残留最大限量标准

1.3食品中兽药残留
标准编号标准名称
　食品中兽药残留最大限量标准

1.4特殊营养与膳食（包括婴幼儿食品）
标准编号标准名称
CodexStan053-1981 特殊膳食用的低盐食品
CodexStan072-1981 婴儿配方食品
CodexStan073-1981 罐装的幼儿食品
CodexStan074-1981 加工的婴幼儿谷物类食品
CodexStan118-1981 无麸质食品
CodexStan146-1985 特殊膳食的预包装食品标签及说明的通用标准
CodexStan156-1987 断奶后的配方食品
CodexStan180-1991 特殊药疗作用食品的标签及说明
CodexStan181-1992 减轻体重用低能量配方食品
CodexStan203-1995 控制体重用配方食品
1.5加工和速冻水果、蔬菜
标准编号标准名称
CodexStan013-1981 番茄罐头
CodexStan014-1981 桃罐头
CodexStan015-1981 葡萄柚罐头
CodexStan016-1981 菜豆和黄刀豆罐头
CodexStan017-1981 苹果沙司罐头
CodexStan018-1981 甜玉米罐头
CodexStan038-1981 食用真菌和真菌制品
CodexStan039-1981 食用干菌
CodexStan040-1981 鲜鸡油菌
CodexStan041-1981 速冻豌豆
CodexStan042-1981 菠萝罐头
CodexStan052-1981 速冻草莓
CodexStan055-1981 蘑菇罐头
CodexStan056-1981 芦笋罐头
CodexStan057-1981 加工浓缩番茄酱
CodexStan058-1981 青豌豆罐头
CodexStan059-1981 李罐头
CodexStan060-1981 树莓罐头
CodexStan061-1981 梨罐头
CodexStan062-1981 草莓罐头
CodexStan066-1981 食用橄榄
CodexStan067-1981 葡萄干
CodexStan068-1981 橘子罐头
CodexStan069-1981 速冻树莓
CodexStan075-1981 速冻桃
CodexStan076-1981 速冻越橘
CodexStan077-1981 速冻菠菜
CodexStan078-1981 什锦水果罐头
CodexStan079-1981 果酱和果冻标准
CodexStan080-1981 加柑橘皮丝的果冻
CodexStan081-1981 经加工的成熟豌豆罐头
CodexStan099-1981 热带水果色拉罐头
CodexStan103-1981 速冻乌饭果
CodexStan104-1981 速冻韭菜
CodexStan110-1981 速冻嫩茎花椰菜
CodexStan111-1981 速冻花椰菜
CodexStan112-1981 速冻甘蓝
CodexStan113-1981 速冻菜豆和黄刀豆
CodexStan114-1981 速冻法式油炸马铃薯
CodexStan115-1981 酸黄瓜
CodexStan116-1981 胡萝卜罐头
Codexstan129-1981 杏罐头
CodexStan130-1981 杏干
CodexStan131-1981 带壳开心果
CodexStan132-1981 速冻整玉米粒
CodexStan133-1981 速冻带芯玉米
CodexStan140-1983 速冻胡萝卜
CodexStan143-1985 海枣
CodexStan144-1985 棕榈油罐头
CodexStan145-1985 板栗和板栗酱罐头
CodexStan159-1987 芒果罐头
CodexStan160-1987 芒果酱
CodexStan177-1991 脱水椰米
CodexStan182-1993 菠萝
CodexStan183-1993 木瓜
CodexStan184-1993 芒果
CodexStan185-1993 胭脂鲜人果
CodexStan186-1993 刺梨
CodexStan187-1993 杨桃
CodexStan188-1993 玉米笋
CodexStan196-1995 荔枝
CodexStan197-1995 鳄梨
1.6果汁及相关产品
标准编号标准名称
CodexStan044-1981杏密、桃密、梨密（仅用物理方法保藏）
CodexStan045-1981 橘子汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan046-1981 葡萄柚汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan047-1981 柠檬汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan048-1981 苹果汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan049-1981 番茄汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan063-1981 浓缩苹果汁（采用物理方法保藏）
CodexStan064-1981 浓缩橘子汁（采用物理方法保藏）
CodexStan082-1981 葡萄汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan083-1981 浓缩葡萄汁（采用物理方法保藏）
CodexStan084-1981浓缩拉布鲁斯卡甜葡萄汁（采用物理方法保藏）
CodexStan085-1981 菠萝汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan101-1981无果肉的黑加仑果蜜（采用物理方法保藏）
CodexStan120-1981 黑加仑汁（仅用物理方法保藏）
CodexStan121-1981 浓缩黑加仑汁（采用物理方法保藏）
CodexStan122-1981特殊小浆果的果肉蜜（采用物理方法保藏）
CodexStan134-1981柑橘类水果果汁饮料（采用物理方法保藏）
CodexStan138-1983 浓缩菠萝汁（采用物理方法保藏）
CodexStan139-1983 采用防腐剂加工的浓缩菠萝汁
CodexStan148-1985 番石榴果蜜（采用物理方法保藏）
CodexStan149-1985液体芒果果肉汁（采用物理时方法保藏）
CodexStan161-1989其它未涉及的果蜜标准（采用物理方法保藏）
CodexStan164-1989其它未涉及的果汁标准（仅用物理方法保藏）
CodexStan179-1991 蔬菜汁通用标准
1.7谷物、豆类及其制品和植物蛋白
标准编号标准名称
CodexStan151-1989 木薯
CodexStan152-1985 小麦粉
CodexStan153-1985 玉米
CodexStan154-1985 粗磨全玉米粉
CodexStan155-1989 玉米粉和玉米渣
CodexStan163-1987 小麦面筋
CodexStan169-1989 脱皮的整珍珠小米
CodexStan170-1989 小米面
CodexStan171-1989 特种豆类
CodexStan172-1989 高梁米
CodexStan173-1989 高梁面
CodexStan174-1989 植物蛋白制品通用标准
CodexStan175-1989 大豆蛋白制品通用标准
CodexStan176-1989 食用木薯粉
CodexStan178-1991 硬质小麦粗粉和硬质小麦粉
CodexStan198-1995 大米
CodexStan199-1995 小麦和硬质小麦
CodexStan200-1995 花生
CodexStan201-1995 燕麦
CodexStan202-1995 古斯（蒸熟的硬质小麦餐）
1.8油脂及相关制品
标准编号标准名称
CodexStan019-1981不包括在专有标准之内的食用油脂通用标准
CodexStan020-1981 食用豆油
CodexStan021-1981 食用花生油
CodexStan022-1981 食用棉籽油
CodexStan023-1981 食用葵花籽油
CodexStan024-1981 食用菜籽油
CodexStan025-1981 食用玉米油
CodexStan026-1981 食用芝麻油
CodexStan027-1981 食用红花油
CodexStan028-1981 猪油
CodexStan029-1981 炼制猪油
CodexStan030-1981 炼制牛油（不包括牛脂肪）
CodexStan031-1981 食用牛脂
CodexStan032-1981 人造奶油（脂肪含量不低于80%）
CodexStan033-1981初榨橄榄油、精炼橄榄油及精炼橄榄渣油
CodexStan034-1981 食用芥籽油
CodexStan123-1981 食用低芥酸菜籽油
CodexStan124-1981 食用椰油
CodexStan125-1981 食用棕榈油
CodexStan126-1981 食用棕榈仁油
CodexStan127-1981 食用葡萄籽油
CodexStan128-1981 食用巴苏油（巴巴苏棕榈油）
CodexStan135-1981 人造奶油（脂肪含量在39%～41%间）
CodexStan194-1995 食用精炼油棕油
CodexStna195-1995 食用棕榈硬脂酸甘油脂
CodexStan210-1999 几种植物油标准
CodexStan211-1999 几种动物或动植物混合油脂产品
1.9鱼和水产品
标准编号标准名称
CodexStan003-1991 三文鱼罐头（大马哈鱼）
CodexStan036-1981 速冻鳍鱼（去内脏和不去内脏）
CodexStan037-1981 小虾或对虾罐头
CodexStan070-1981 金枪鱼和中型鲭类鱼罐头
CodexStan090-1981 蟹肉罐头
CodexStan092-1982 速冻小虾或对虾
CodexStan094-1981 沙丁鱼和沙丁类鱼制品罐头
CodexStan095-1981 速冻龙虾
CodexStan119-1981 鳍鱼罐头
CodexStan165-1989速冻鱼肉片、鱼肉糜和肉片肉糜混合食品
CodexStan166-1989 速冻面包屑或面糊包裹的鱼条块和鱼片
CodexStan167-1989 盐腌鳕鱼和盐腌鳕鱼干
CodexStan189-1993 鱼翅干
CodexStan190-1995 速冻鱼片
CodexStan191-1995 速冻生鱿鱼

1.10肉和肉制品（包括浓肉汤和清肉汤）
标准编号标准名称
CodexStan088-1981 腌牛肉标准
CodexStan089-1981 午餐肉标准
CodexStan096-1981 熟制腌火腿（后腿）标准
CodexStan097-1981 熟制的腌猪蹄膀（前腿）标准
CodexStan098-1981 熟制的腌肉肠标准
CodexStan117-1981 肉羹和肉汤标准

1.11糖、可可制品、巧克力及其他制品
标准编号标准名称
CodexStan004-1981 白糖
CodexStan005-1981 糖粉（冰糖）
CodexStan006-1981 绵白糖
CodexStan007-1981 无水葡萄糖
CodexStan008-1981 水合葡萄糖
CodexStan009-1981 葡萄糖浆
CodexStan010-1981 干葡萄浆
CodexStan011-1981 乳糖
CodexStan012-1981 蜂蜜
CodexStan054-1981 葡萄糖粉（结晶葡萄糖）
CodexStan086-1981 可可脂
CodexStan087-1981 巧克力
CodexStan102-1981 果糖标准
CodexStan105-1981 可可粉和加糖干可可粉
CodexStan108-1981 天然矿泉水
CodexStan137-1981可食冰和冰水混合物（包括微生物导则和用于标签的成分分类）
CodexStan141-1983碎可可豆、可可块、可可油饼和可可细粉（用于加工可可和巧克力制品）
CodexStan142-1983 夹心巧克力
CodexStan147-1985 可可脂糖果
CodexStan162-1987 食醋
CodexStan168-1989 蛋黄酱
CodexStan176-1995 食用木薯粉
CodexStan212-1999 糖标准

1.12乳及乳制品
标准编号标准名称
CodexStanA-1—1971 奶油和乳清奶油
CodexStanA-2—1973 奶油、无水奶油和无水乳脂肪
CodexStanA-3—1971 淡炼乳和脱脂淡炼乳
CodexStanA-4—1971 甜炼乳和脱脂甜炼乳
CodexStanA-5—1971 全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉
CodexStanA-6—1978 干酪
CodexStanA-8a—1978 几种再制干酪和可涂抹的再制干酪
CodexStanA-b—1978 再制干酪和可涂抹的再制干酪
CodexStanA-8c—1978 再制干酪原料
CodexStanA-9—1976 直接食用的稀奶油
CodexStanA-10—1971 奶油粉、半奶油粉和高脂奶粉
CodexStanA-11a—1975 酸奶和甜酸奶
CodexStanA-11b—1976 调味酸奶和发酵后热加工的酸奶制品
CodexStanA-15—1995 乳清粉
CodexStanA-18—1995 食用干酪制品
CodexStanC-1—1966 契达干酪
CodexStanC-2—1966 达纳不利干酪
CodexStanC-3—1966 丹伯干酪
CodexStanC-4—1966 埃达姆干酪
CodexStanC-5—1966 古达干酪
CodexStanC-6—1966 哈瓦乌特干酪
CodexStanC-7—1966 三梭干酪
CodexStanC-8—1967 柴郡干酪
CodexStanC-9—1967 埃门塔尔干酪
CodexStanC-10—1967 格鲁爱维干酪
CodexStanC-11—1968 迪尔丝特干酪
CodexStanC-12—1968 林堡格干酪
CodexStanC-13—1968 圣保林干酪
CodexStanC-14—1968 斯维西干酪
CodexStanC-15—1968 普罗沃隆干酪
CodexStanC-16—1968（脱脂奶）农家干酪，包括稀奶油的农家干酪
CodexStanC-17—1968 布它卡斯干酪
CodexStanC-18—1969 库努米尔斯干酪
CodexStanC-19—1969 古德不诺斯达少斯特干酪
CodexStanC-20—1969 哈日卡斯干酪
CodexStanC-21—1969 赫达松斯特干酪
CodexStanC-22—1969 赫沙松斯特干酪
CodexStanC-23—1969 挪维甲干酪
CodexStanC-24—1971 玛里保干酪
CodexStanC-25—1971 法保干酪
CodexStanC-26—1972 艾思罗干酪
CodexStanC-27—1972 罗曼德干酪
CodexStanC-28—1972 阿姆斯特丹干酪
CodexStanC-29—1972 雷德斯干酪
CodexStanC-30—1972 氟雷斯干酪
CodexStanC-31—1973 稀奶油奶酪
CodexStanC-32—1973 特定蓝脉乳酪
CodexStanC-33—1973 坎伯德干酪
CodexStanC-34—1973 伯瑞干酪
CodexStanC-35—1978 揉碎硬干酪