梁山有着深厚的食用菌种植传统，上世纪80年代梁山的食用菌产业就已得到快速发展，具备了创造食用菌产业辉煌的基础条件和优势。
2008年，采取“统一规划、统一菌包生产、统一生产标准、统一技术指导、统一销售”的标准化、规模化的工厂化生产模式和 “小老板承租式”的经营模式，得到了中国食用菌协会的高度评价和认可。同年11月28日至30日，首届全国食用菌工厂化生产高层研讨会在梁山县成功举办。梁山县已经成为我国首个食用菌工厂化生产的“示范点”和“样板点”。
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