方便面是国内广大消费者和家庭中极为常见的食品，相关数据显示，中国人消费的方便面占全世界１／３，中国已成为全球方便面产销第一大国。虽然目前市场上油炸方便面仍占较大比例，但近年来随着健康、低脂饮食理念的传播，非油炸方便面日渐显示出强劲的增长势头，有市场人士认为，随着更多厂商进入这一领域以及消费者健康饮食观念的进一步提高，非油炸方便面市场有望获得更快的增长。

　　方便面油脂问题引发关注

　　关于方便面与健康的话题近年来一直受到广大消费者的关注，而油炸方便面到底含多少油的问题近期也再次成为一个消费领域的热点。近日，一段;一块方便面五分之一都是油;的视频在网络上热传，仅在新浪微博中，此段视频的转载次数已逾万次。北京卫视、江西卫视等多家国内电视台也对这一新闻进行了报道。从报道的内容看，一袋１００克的普通油炸方便面，经过萃取分离后，面饼中分离出约２０克油脂，即一块方便面饼中油的含量接近总重量的五分之一。

　　实际上，对于方便面油脂较高的问题，近年来一直引起业内的关注。有业内专家指出，由于方便面中含有不少高热成分，长期食用后会增加身体脂肪量，容易导致肥胖。有鉴于此，在传统油炸方便面市场之外，近年来非油炸方便面市场正呈现快速增长，各大品牌也陆续推出了非油炸产品，以满足消费者的健康需求。比如康师傅在广东地区试水的;银丝面;、今麦郎的;Ａ区麦场;、白象的;优麦良品;，都打出了非油炸方便面的口号。