一、选择不同的蔬菜品种，适时安排补种和改种
当前短期水淹的城郊菜园要抓紧直播一批速生早熟叶菜，因灾绝收行蓄洪地区重点是做好秋种各项准备工作，通过调整结构发展高效蔬菜种植。
对于城郊菜田一是直播速生绿叶蔬菜，如小白菜、苋菜、菠菜、芫荽、空心菜、木耳菜等。这些品种生长期短，供应期长，可以丰富“伏缺”市场供应；二是抓露地抗旱、耐热、耐涝品种的栽培，如伏萝卜、伏大白菜、莴笋、豇豆等；三是指导农民种植富含维生素，能增强人体免疫力的营养保健型蔬菜，如甜椒、番茄、青花菜、马齿苋、丝条、苦苣、胡萝卜、南瓜等。四是立即着手开展秋延栽培的蔬菜育苗。可选择早熟品种如福椒二号、江淮一号、汴椒一号、洛椒四号辣椒；皖粉2号、西粉903、红灯笼番茄；苏崎茄、杭茄一号茄子；津杂、津优系列黄瓜等。
对于沿淮行蓄洪地区，可以将蔬菜列入灾后抢种的主要作物，分四个时段进行指导种植。7月23日大暑退水前，抢种无架豆角、伏大白菜、苋菜、甜糯玉米、西瓜、胡萝卜等适应性强的作物，同时进行秋甘兰、秋花菜、秋莴笋育苗；8月8立秋前退水，适宜的蔬菜种类有秋大白菜、秋萝卜、胡萝卜、黄心乌、芹菜、黄瓜、番茄、菜豆等；8月23日处暑前退水，可以改种速生蔬菜和大棚菜。如大白菜、青花菜、、黄瓜、蒜苗、雪里蕻、秋莴笋、秋芹菜等。进入9月份后，抓大葱、洋葱育苗和定植，同时开展食用菌生产。
二、灾后在地菜管理技术
1、合理施肥：在施用化学肥料时应注意用量、用法及施用时期。为提升土壤有机质的含量，以施用有机肥料最理想。有机质肥料的种类繁多，包括植物性（如稻草、麦秸、谷壳、米糠）、动物性（如禽畜粪尿）等等，施用时必需经过完全发酵腐熟后，才可施于土中，才能促使植株生长快速强健，增加抗病性；在施用方法上，要注意减少施用数量，增加追肥次数。
2、病虫害综防：防治夏季蔬菜病虫害，应采用预防为主。各种夏季蔬菜病虫害并不相同，防治方法也不相同，其防治原则可因时、因地、因境制宜地加以运用。高温期间喷药，所使用的浓度应稍低，喷药间隔时间也应缩短。此外，亦可优先考虑应用农业防治方法，例如保持菜园清洁，杂草、病株应清除干净，采用粘虫板防治虫害，不同颜色的粘虫板交互使用，效果则更为显著。
3、大棚设施的应用：利用简易设施，可调节小气候环境，使之更适宜蔬菜作物的生育；可达到遮荫、防雨的效果，具有稳定夏季蔬菜生产，提高产品品质的功能。目前常见蔬菜所采用的简易设施为低架遮阳网覆盖式、遮阳网水平棚架式、塑料棚室顶膜覆盖及塑料大棚网膜覆盖等形式，在蔬菜生育期间，可视蔬菜种类采用不同的设施，但在考虑经济效益的前提下，宜采用适合自己的设施栽培模式，才能达到事半功倍之效。
4、植物生长调节剂：我省夏秋晴天的时候，时有日光强烈照射，随着气温升高，如遇上空气湿度小的干燥天气，花朵上雌蕊柱头易变干燥，花粉发芽受阻，授粉困难，发生落花现象。利用植物生长调节剂处理，可解决异常落花，例如西红柿在每花穗第4—6朵开放时，使用番茄防落素，每7—10天喷一次，能促进结果。
5、其它技术措施：利用密植方式，可减弱阳光照射及避免日烧发生，并可增加单位面积产量，但豆类、瓜果类等宜放宽行株距，以增加通风，避免温度提高。此外，畦面敷草或覆盖塑料布、果实套袋、摘叶、整枝、适时培土及适当的轮作等栽培技术的应用，均可减轻植株生育受环境因子的影响。
三、秋播蔬菜育苗技术要点
1、苗床选择：应选择地势高、通风、凉爽、排灌两便、肥力中等的地块作苗床。苗床设置：床土要碎、疏松、拾净杂草，播种前在苗床上覆盖一层有机肥料，将地整平整细，作成高畦，畦宽1.3米，长度不等。一般每亩大田需准备苗床6－20平方米。
2、播种方法：茬口安排按市场需求，早、中、晚熟品种适当拉开种植，切忌集中播种。播种要求：在播种前一天下午或当日上午灌足底墒水。播种前（也可播种后补施），可用每亩100克兑水100公斤氟乐灵除草剂喷洒在土面上，以减少杂草，播种后，在种子上面撒一层盖籽泥，以盖没种子为度，然后用木板轻拍，使土、种子充分接触，以利出苗。搭遮荫棚：播种后，在苗床上每隔1米左右插一搭杆，做成小拱棚，上面覆盖遮阳网（双层更佳）或防虫网，起到遮荫降温，减少水份蒸发作用。另备好塑料薄膜，在大雨、暴雨来时，及时覆盖，以防暴雨的袭击，有益于幼苗的生长。
3、苗期管理：经常浇水，覆细土，以减少蒸发，在出芽时用洒水壶浇水，浇水应掌握早晚灌溉。苗期追肥2－3次，出苗后约一星期，可追一次腐熟的清水粪，隔一星期或十天再施一次清水粪。适时移苗：移苗可防止幼苗徒长，促进根系发育，生长健壮，大小一致，提高抗逆性和成活率。在幼苗2－3片真叶时进行移苗，移苗时要做到边种、边浇水、边遮荫。苗距为10厘米左右。
4、覆盖物管理：在暴雨到来之前，及时盖好塑料薄膜，要盖严、盖实，暴雨之后及时揭除。遮阳网在出苗前可全天覆盖，出苗和假植后，采取白天盖、夜间揭，晴、雨天盖、阴天不盖。随着苗的长大，采取中午前后盖，早、晚不盖。在定植前一星期可全天不盖，进行炼苗。
5、防治病虫害：要做好苗期蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害的防治工作，可使用农地乐2000倍，除尽2500倍，百草一号800－1000倍，菜喜1000倍，苏阿维1000－1500倍液。如发现猝倒病、立枯病，可用普力克800－1000倍喷防或恶霉灵3000－4000倍进行浇灌。
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