回顾3月份江苏新沂市场小麦与面粉价格走势，小麦表现为先跌后涨，总体围绕每公斤1.94元波动，而面粉自春节后以来波动不大持续保持平稳。

　　据市场价格监测，3月上旬本地市场普通白小麦平均收购价格从春节前后的1.94元/公斤，下降到1.92元/公斤，中旬则保持平稳，到下旬初又开始回升，市场普通白小麦平均收购价格再从1.92元/公斤回升到1.94元/公斤。其中个体粮食经纪人下村上门收购价格从上旬1.86元/公斤，到下旬上涨到提高到1.89元/公斤；集镇收购大户在门市挂牌收购新小麦价格从上旬1.90元/公斤，上涨到下旬的1.92元/公斤；私营面粉加工企业就厂收购价格从月初2.04元/公斤，下降到1.98元/公斤；国有商贸企业批量销售的价格从月初1.96元/公斤，上旬下降到1.94元/公斤，中旬开始回升到1.96元/公斤，并保持平稳。

　　从面粉市场销售价格来看，本月内基本没有多少变化。其中特一面粉批发价格平均为2.60元/公斤，市场零售价格平均为2.80元/公斤，基本持平；特二面粉批发价2.40元/公斤，零售价2.60元/公斤，基本持平。其他小型面粉加工企业生产的普通面粉，销售价格平均在2.40元/公斤到2.50元/公斤之间，基本持平。

　　业内人士分析，本月新沂市场小麦与面粉价格主要受到以下因素影响：一是国家最低价小麦持续拍卖，商贸企业加紧出库，市场供应增多；二是市场对面粉需求明显减弱，不少面粉加工企业正处在淡季停产维修时期，对小麦需求量减少；三是春耕春种开始，农户大量出售存粮购买农药、化肥、种子等农业生产资料，市场总体表现为供略大于求，引起价格先期出现下滑，后来表现平稳。

　　对于后期市场行情的预测，分析人士认为外地小麦价格持续走高，特别是与新沂较近的山东南部各地市场价格本来就高于新沂，对新沂市场小麦价格上行将有一定影响。目前西南地区干旱对国内市场小麦总体走高带来影响，这给新沂市场后期价格上行带来机遇。在小麦青黄不接之时，正是面粉加工企业补库需求最大时段，一旦加工企业开始大量采购小麦，市场将会出现供不应求局面，价格就会上升。另外，国家拍卖小麦价格高企，对现货市场具有支撑作用。