进入8月份以后，猪肉价格又悄然重拾升势。国家统计局24日发布的50个城市主要食品平均价格变动情况（8月11日到20日）显示，猪肉后臀尖价格达到31.18 元/公斤，环比上涨0.3%，五花肉价格为30.22元/公斤，环比上涨0.4%。在8月上旬，猪肉后臀尖的价格环比持平，但五花肉价格环比上涨0.1%。

　　商务部监测数据也显示相同的趋势。8月三个星期里面，除了第一周猪肉价格环比持平以外，此后两周环比均上涨0.1%。

　　商务部主要技术支持单位之一，中商流通生产力促进中心日前发布报告指出，预计8月份猪价很难继续下降，而8月下旬猪肉需求逐渐走出低谷，猪价将企稳回升。

　　在猪肉供求关系没有根本扭转的情况下，猪肉价格在7月份的环比涨幅高达11.7%。商务部新闻发言人沈丹阳24日在商务部例行发布会上透露，7月份，36个大中城市猪肉、菜籽油批发价格和食糖零售价格环比分别上涨11.7%、0.5%和2.2%，猪肉价格上涨幅度最大。