“近期大蒜价格有所回暖，可惜手里却没有蒜。”8月下旬，山东金乡蒜农商敬运已经后悔自家的大蒜卖早了。现在大蒜入库的时间快要结束，对于蒜农而言，这一季大蒜行情也结束了。“算上蒜种、肥料和人工成本等其它成本，今年种大蒜一亩地的成本差不多要3000元，一亩大蒜要赔1000多元。”商敬运家里今年种了7亩多大蒜，每亩地收2000斤大蒜，0.8元/斤，这一亩地才卖了1600多元。

　　蒜农赔本的遭遇得到大部分从业者的认同。山东菏泽大蒜经纪人荆俊杰告诉记者，前期市场大蒜产量过剩的信息疯传，造成蒜农一定程度上的心理恐慌和蒜商谨慎收购。从6月份开始，蒜价一路走低，直至降至0.6元/斤的谷底，悲观的蒜农纷纷出手。他说：“多数蒜农的大蒜出售价都在0.8元/斤左右，能够把蒜留到后期出手的人很少。今年蒜农几乎都没有挣钱，赔本的应该不少。”

　　时下已逼近9月，到了大蒜入库的最后时机，大蒜价格也趋于稳定。目前，金乡山禄市场大蒜普遍上涨，5.0cm以下的大蒜每斤1.45元—1.55元，5.5cm以上每斤1.5元—1.6元。

　　金乡大蒜经纪人、105国道市场冷库主李兆芳告诉记者：“大部分蒜商认为，今年大蒜的产量并不像之前猜测得那样多，蒜商将大蒜入库的积极性也较高。”他家冷库还没满，和去年同期的存储量差不多，但是整个金乡冷库存量可能比去年大，他认为这是近期大蒜价格回暖的一个原因。

　　据中国大蒜行情论坛统计，8月22日，全国大蒜入库量接近八成，蒜农和小贩手里的大蒜量很少。其中金乡及周边入库150万吨左右，金乡剩余5%，周边剩余10%；杞县入库30万吨左右，剩余15%；中牟、苍山、邳州的入库情况也类似。“根据我对金乡、邳州、杞县等地大蒜市场的检测，目前印尼、越南等国外市场需求较大，出口量也高于去年同期。”荆俊杰认为，随着国内外市场的需求加大，后市看好。