芋头营养价值丰富，芋头中富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，并且芋头还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；那有朋友问到芋头可以生吃吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

芋头可以生吃吗

芋头虽然营养丰富，但不可以生吃。因为芋头生吃有小毒，其中的黏液还会刺激咽喉。此外，芋头中还含有难消化的草酸钙结晶体，草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

看完上面的介绍大家是不是知道了芋头是不可生吃的，希望小编的文章对大家更好的了解和食用芋头有一定的帮助。