炎热的夏季马上就要来临了，为夏季备上清热解暑的绿豆是必不可少的，那大家知道在购买绿豆的时候应该如何挑选吗？下面就让小编为大家介绍一下绿豆的挑选方法。

如何挑选优质绿豆

1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。

2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。

3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

以上就是小编为大家介绍的绿豆的挑选方法，另外绿豆存放不当很容易生虫子，所以大家也要做好储存工作。