芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”，它天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体的植物，所以很受大家的喜爱，那大家知道芦笋的食用价值有哪些吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

食用功效：

1、中医认为：芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

2、抗癌防癌作用：芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。更重要的是因为它含有一种重要的抗癌成分芦丁。芦丁就是类黄酮当中的一种，也叫芸香苷，是槲皮素的糖苷。芦笋当中的芦丁含量特别高，所以营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，一直具有防癌蔬菜的美名。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

3、抗白血病：芦笋含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物，用芦笋治白血病、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。

4、对其它疾病作用：经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

以上就是小编为大家介绍的芦笋的食用价值，大家了解了吗？芦笋营养价值很丰富，爱吃的朋友可以尝试一下。