花椒采摘之后的晒制工作是非常重要的，并且青花椒如果晒制不好就会失去它原有的本色，那大家知道青花椒应该如何晒制吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

青花椒的晒制要点

在花椒晒制到花椒核子爆裂外落后，可集中到一堆用大小筛子尽快分离黑子与椒皮，不能让花椒黑子与花椒接触椒皮时间过长，影响花椒的色泽。青椒能在1日之内晒制干，品质最好。

⑴晒坝要选择光线好、日照时间长的，注意保持晒坝的清洁卫生。

⑵选择晴天的早晨把室内存放的花椒薄铺在无水气、手感凉的坝子上晒制，做到轻拿轻放。在晒制过程中不能过多翻动花椒。晴朗天气一般一天翻动两次。

如果在晒制过程中遇到连续阴天或阴雨天，就需要用机制干燥法，希望小编的文章对大家了解青花椒的晒制有一定的帮助。