香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，在民间有“山珍”之称，那大家知道香菇是如何进行储藏加工的吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

香菇储藏加工的方法

排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。

贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。

运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天；6℃时可保鲜14天；15℃时可保鲜7天，温度越高保鲜时间越短。

以上就是小编为大家介绍的香菇的储藏加工技术，大家了解了吗？?希望小编的文章对大家更好的储藏香菇有一定的帮助。