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食用油保存问题
时间:2009-12-30 13:47:30来源:中国乡村网作者:刘玉
咨询人:大牛     联系方法: 问: 新出产的食用油如何保存防变质才能放到明年夏天? 答: 大牛同志:  您好!  您所咨询的问题,现答复如下:  食用油储藏:  低温储藏。最佳储存温度是10℃—25℃。油脂在不使用时,除了远离炉灶,还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃,使用时间不要超过一年。   避光保存。食用油最好存放在背光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。   精选容器。储油的容器必须干净、干燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶,有条件的话,用瓦罐盛装更好。塑料桶虽然轻巧方便,但不宜作为储油容器,因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油,它们都有加速油脂酸败的作用。  以上内容,仅供参考。
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