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如何缩小地瓜加工糖化时间
时间:2009-12-30 16:07:13来源:中农兴业作者:扬帆
咨询人:马洪富     联系方法:0532-5199611 问: 我公司从事地瓜加工,地瓜日晒糖化后进行蒸煮,糖化时间一般在天请问有无不靠日晒或缩小糖化时间的办法? 答: 马洪富同志:    您好!    您所咨询的问题,现答复如下:    甘薯加工啤酒饮料糖化技术:添加0.1的糖化酶,在温度55℃,pH=4.5条件下,反应30分钟。    以上内容,仅供参考。
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