咨询人：李家光 联系方法：砀山县8970822
问：
专家您好:
柿子有轰柿和揽柿两种.怎样把柿子揽熟?我想要一些关于揽柿方面的技术.
谢谢!
答：
李家光同志： 您好! 您所咨询的问题，无非是想让柿子脱涩，促进成熟。柿子脱涩的方法很多，下面给您介绍最常用的六种方法，以供您参考。 一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。 二、石灰水脱涩法：刚采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4％的石灰水内，约经2天～3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。 三、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下。两天后即可脱涩。 四、松对脱涩法：将采收后的柿子装入底部铺有10厘米～12厘米刚切碎的马尾松针叶的密闭容器内，每隔3层～5层果再铺一层碎松叶，最后，再在上面覆盖8厘米～10厘米厚的马尾松针叶封严，在一般条件下3天～5天即可脱湿。可用此法在运输途中脱涩，并且柿果不易软化。 五、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山检等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天～7天即可脱涩。 六、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。 以上内容，仅供参考。
网友：农网网友 发表时间：2008-10-9 1:41:18 IP地址：122.4.155.* 网友观点，不代表本网观点和立场。
看了怎样揽柿子,介绍的很好,我家有棵柿子树,结了很多柿子,我想用介绍的几种方法揽柿子,在此谢谢专家.
网友：农网网友 发表时间：2008-9-30 11:05:50 IP地址：60.215.161.* 网友观点，不代表本网观点和立场。
恩 很好 很详细 谢啊
网友：农网网友 发表时间：2007-9-23 20:47:47 IP地址：58.223.114.* 网友观点，不代表本网观点和立场。
用温水揽柿子又脆又好吃!我喜欢!
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