咨询人：孔重 联系方法：芜湖县
问：
请问专家：鸡活胚蛋（13－17天的小鸡蛋）有何营养价值？规模开发有何市场前景？
答：
孔重同志： 您好! 您所咨询的问题，现答复如下： 鸡活胚蛋（13-17天的小鸡蛋）又称“活珠子”，吃“活珠子”在南京六合已经有上百年的历史。民间认为它是大补品，其中的氨基酸、球蛋白含量极高，并且易于消化吸收。而又有人告诫说，这种蛋其实毫无营养，甚至会对身体造成危害。因为，鸡蛋中原有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成份都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩营养成分甚微。这两种相去甚远的说法到底谁对谁错，似乎目前尚无定论。 且不论营养如何，这“活珠子”现在可“吃得开”了。这两年来，不仅登上了星级酒店的餐桌，而且还注册了商标，举办了美食节。南京六合农民拉出了一条“活珠子”产业链，一只0.3元的鸡蛋，孵化十几天后成为“活珠子”就是近一元钱，而且供不应求。据六合县多种经营管理局同志介绍，仅2001年一年，这一产业就给六合农民增收了近千万元。 以上内容，仅供参考。
网友：农网网友 发表时间：2007-11-9 21:33:20 IP地址：221.6.44.* 网友观点，不代表本网观点和立场。
活珠子营养成分有那些,有那些对健康不利的成分.请专家指教.
网友：农网网友 发表时间：2006-10-28 14:49:48 IP地址：221.231.44.* 网友观点，不代表本网观点和立场。
我场专门生产活珠子需要请联糸我05155636098
京公网安备 11010202007233号
