如何做好甘蔗保鲜和深加工-专题咨询--中国农资供销网

如何做好甘蔗保鲜和深加工

时间：2009-12-30 16:28:56来源：中农兴业作者：扬帆

咨询人：梅凤仙联系方法：旌德县经贸委0563-8022151 问：如何做好甘蔗保鲜和深加工？旌德甘蔗是天然的绿色食品，口味好，但无法进行较长时间的运输和储存，卖不出价格，影响了农民的生产积极性，是否可通过深加工，如做成饮料或者经过防腐保鲜进入大城市的超市？答：梅凤仙同志：您好! 您所咨询的问题，现答复如下：要使甘蔗能很好的贮藏，首先要适时收获，甘蔗达到全熟期，蔗糖分最高，蔗汁纯度最高，是最理想的收获期。贯彻先熟先砍收的原则。此外还要实行低砍收获，这样有利于提高产量，又有利于明年宿根发株。收获应做到蔗头不带泥根，梢头不带叶鞘，尽量降低杂物。不能进行冬植的蔗区(温带及霜冻较长、冻害较重)，收获后进行种苗贮藏，以保证明春生产用种。一般有露天贮藏和窖藏两种方法。前者主要用于霜期较短、冻害较轻的蔗区。窖贮则多用于霜冻较长、冻害较严重的蔗区。窖贮又分蔗沟平窖和沙沟平窖，应因地制宜采用。贮藏时，窖中温度要保持在4-10℃，湿度以经常保持湿润状态，透气性低而又不致焖坏蔗芽为好。想获得更多的技术支持，我们建议您直接与下列单位联系咨询：联系单位：浙江大学食品与营养系联系地址：浙江大学华家池校区 联系电话：0571-86971554  联系人：裘孟荣唐月明以上内容和建议，仅供参考。网友：建发表时间：2007-3-18 21:37:45 IP地址：222.241.77.* 网友观点，不代表本网观点和立场。如何做好甘蔗保鲜和深加工？旌德甘蔗是天然的绿色食品，口味好，但无法进行较长时间的运输和储存，卖不出价格，影响了农民的生产积极性，是否可通过深加工，如做成饮料或者经过防腐保鲜进入大城市的超市？